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排骨怎么頓有營養價值( 三 )

生活百科排骨


2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒 。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊 。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要 ， 盛燙碗里即可上桌 。

###其它資料參考###燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感 ， 同時，可以使你的湯味道更鮮美 。燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止 。
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
2、撈出來后，再燒好開水 ， 把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許 ， 小火煮 。期間放一點鹽，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了 。
3、這時候可以放一些蔬菜進去 ， 和排骨一起燉 。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了 。

###其它資料參考###排骨湯按照以下方法燉好喝又營養：
1、在鍋里加入熱水，把排骨和豬蹄煮沸，然后撈起來，然后把水倒掉 。注意是煮沸之后 ， 會浮一些渣之后撈起來 。
2、將撈起來的排骨和豬蹄放入鍋中，加入大紅棗、干香菇、枸杞、龍眼干、桂枝、黃岐、洋參，然后倒入開水 ， 按上燉湯的按鍵，開始燉湯 。
3、一般燉一次大概一個多小時就可以，但是如果想更好吃的話，可以再燉個半小時 。
###其它資料參考###排骨湯好吃有營養的做法如下：
1、排骨洗干凈，放入鍋內，加適量水，沒過排骨即可，大火燒開 。
2、將煮排骨的水倒掉并洗去表面浮沫 。
3、將排骨放入瓦罐中，加入適量水，滴幾滴白醋 。大火燒開后轉小火慢燉 。
4、香菇用冷水泡發 。
5、約半小時左右放入香菇，繼續小火慢燉，一個小時左右，湯汁濃厚 ， 用筷子戳肉，很容易戳穿就說明燉好了，放入適量鹽 ， 灑上蔥即可 。

###其它資料參考###排骨湯按照以下方法燉好喝又營養：
1、在鍋里加入熱水，把排骨和豬蹄煮沸，然后撈起來，然后把水倒掉 。注意是煮沸之后，會浮一些渣之后撈起來 。
2、將撈起來的排骨和豬蹄放入鍋中，加入大紅棗、干香菇、枸杞、龍眼干、桂枝、黃岐、洋參，然后倒入開水，按上燉湯的按鍵，開始燉湯 。
3、一般燉一次大概一個多小時就可以，但是如果想更好吃的話 ， 可以再燉個半小時 。
###其它資料參考###問題一：排骨配什么燉好吃又有營養可以用白蘿卜燉排骨 。白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效 。
原料：
豬排1000克 ， 白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量 。
制作：
1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘 ， 撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味 。
2．鍋內煮的排骨湯繼續燒開 ， 投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成 。
注：關火后再放鹽 。鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味 。
特點：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝 。
問題二：怎樣燉排骨最有營養最補身體放幾粒紅棗 枸杞
問題三：排骨加什么燉湯最營養？排骨，燉的時候也可以是放黃豆 ， 排骨的鈣是比較多的，也有一些鉀‘硒等一些微量的元素，黃豆的維生素的含量也是很多的有B1`B`C`E`D等的，鈣`鎂`鋅`鐵`鈉的含量也比較的豐富，歷來黃豆也是營養中的一個好選 ， 作豆腐養顏，用來煲湯清甜，用來燉那味道就是更加的好了，黃豆不會是那么的容易爛，因為它是豆類，它不會影響到食用，出來的味道也好 。不管是怎么的說我還是會去選黃豆 。

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