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蒲公英餡怎么做

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蒲公英餃子餡怎么做好吃 蒲公英餃子餡如何好吃？

蒲公英餡怎么做

文章插圖
1、去地里采集新鮮的蒲公英，開花的也沒關系，只要將黃色的花朵摘掉就可以了 。
2、采集好的蒲公英拿回家后，先要將上面的黃葉摘掉，有蟲卵的葉子也要摘下去，將硬邦邦的根掐去 。
3、先將蒲公英清洗幾次，然后燒一鍋開水，將蒲公英放進開水里面焯一下，當它的顏色變深的時候就說明焯好了 ， 將它用漏勺撈出來放進盆里，然后在盆里放上涼水沖一下 。
4、將蒲公英從涼水里撈出來，攥去水分，攥成一把切成餡 。然后把200克豬瘦肉剁成餡 。
5、將切好的蒲公英和肉餡放進一個盆里，提前將肉餡用動物油，植物油，生抽，咸鹽，味精等腌制一下，然后將肉餡和蒲公英餡放在一起攪拌均勻，嘗一下菜的咸淡，感覺適宜了就可以開始包餃子了 。
蒲公英餡怎么做

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蒲公英餡包 子做法步驟：
原材料：中筋粉約300克上下，冷水150Ml，新鮮蒲公英（或是泡發的）約100克上下，水豆腐180克，生雞蛋100克 。
調味品：小香蔥末5克，生姜沫3克，辣椒粉3克，鹽半湯匙 ， 生抽醬油1勺，黑胡椒粉少量，香辣半湯匙 ， 油辣子少量，味精少量，芝麻油少量 ， 油蔥15ml 。
早期提前準備：
1、小麥面粉中放少量鹽混和勻稱，再倒進冷水搓成光潔的面糊，蓋上濕抹布松馳30分鐘上下備用 。
2、生雞蛋磕入碗里并添加少量芝麻油和少量白胡椒粉，打勻后煎出雞蛋餅再剁碎 ， 用炒菜鍋立即炒碎也是能夠 的 。
3、水豆腐剁碎后也用炒鍋煎至橙黃色 ， 盛出 。
4、蒲公英花擇洗干凈后用沸水略微焯一下，太涼后擠壓不必要的水并剁碎 ， 加少量芝麻油翻拌備用 。
作法：
1、把生雞蛋碎、水豆腐碎和蒲公英花都放進包餡盆 ， 添加調味品攪拌均勻即成包餡 。
2、等包餡調準后面糊也基本松馳好啦，取下面糊反復揉制多次，讓面糊的表層更為光潔，最終再蓋上濕抹布松馳10分鐘上下 。
3、接下去就可以把面糊制成包 子皮，做成包 子，冷水上鍋蒸大概開鍋以后再蒸5~8分鐘就可以了 。
蒲公英營養價值用處
1、針對有利排尿有很好的實際效果，它具備豐富多彩的胡羅卜素和C及礦物，對消化不良、便秘都是有改進的功效 。
2、花瓣煎成藥汁能夠 去除去雀斑，可以說是十分有效的一種香草藥，新鮮蒲公英要挑選葉 子干凈、有點香味者，干躁蒲公英花則選色調灰綠色、結 晶 狀、干 躁 者 。

###其它資料參考###蒲公英包餃子的做法
原料：中筋面粉約300克左右，清水150ml ， 新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克 。
調料：香蔥末5克，姜末3克 ， 辣椒面3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml 。
前期準備：
1、面粉里加少許鹽混合均勻 ， 再倒入清水揉成光滑的面團，蓋上濕布松弛30分鐘左右待用 。
2、雞蛋磕入碗里并加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻后煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的 。
3、豆腐切碎后也用煎鍋煎至金黃色，盛出 。
4、蒲公英擇洗干凈后用開水稍微焯一下，過涼后擠出多余的水并切碎，加幾滴香油拌勻待用 。
做法：
1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調料攪拌均勻即成餡料 。

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