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芡實酸了怎么做好吃

生活百科芡實

芡實最簡單的吃法？

芡實酸了怎么做好吃

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芡實最簡單的吃法如下：
1、芡實南瓜煲紅豆
主料：芡實75克、紅豆75克、南瓜500克、冰糖35克 。
做法：將芡實和紅豆提前一晚用清水浸泡 ， 泡好的芡實和紅豆清洗干凈之后，放入砂鍋，加入1000毫升的清水，大火煮開后，轉成小火煲1個小時 。將南瓜去皮，然后切成小塊備用 ， 等芡實和紅豆煲好之后 ， 再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分鐘即可 。
2、芡實南瓜粥
主料：芡實100克，大米100克，黃瓜500克，食鹽適量 。
做法：將大米和芡實混合，然后用清水清洗一次，加入半鍋的清水，熬成粥 。在熬粥的過程中 ， 將南瓜去皮后切成小塊 ， 南瓜切好之后，粥也熬成稀粥了 。這時放入南瓜，蓋上蓋子，繼續煲 ， 熬至粥黏稠，南瓜微爛，加入適量的食鹽調味即可 。
買芡實的小技巧
1、看顏色：除去內種皮顯白色，有光澤，顏色偏黃的一般為舊貨，市面上還有一種是去除了外種皮的白色芡實 。
2、聞氣味；被熏過硫磺的芡實聞起來會有酸味，可能是蟲蛀后再加工的，最好不要購買 。
3、咬質地：芡實富含營養成分，干燥不夠容易發霉、長蟲 。齒咬松脆易碎 ， 為干燥者 。若是略帶韌性，則為含水分較多者 。
4、總的來說 ， 芡實以身干、無蟲蛀、顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者為佳 。
5、芡實最好能密封保存，并置于通風干燥處，防蛀 。芡實由于含大量淀粉，在儲存中極易遭蟲蛀，如果將芡實與生大蒜按20：1的比例，把生大蒜瓣用紗布包好放置于裝好芡實的容器內 ， 即可產生良好的防蟲效果 。

芡實酸了怎么做好吃

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芡實通常需要將其煮爛后食用，如果直接食用口感會大打折扣，通常新鮮的芡實清洗后，可以直接用文火溫煮即可，而干芡實需要清洗干凈 ， 并放入清水中浸泡一天再用文火溫煮，需將其煮30～40分鐘就可以了 ， 當中可適量的添加大米、枸杞等食材，適量食用可起到很好功效 。
一、芡實的煮爛方法
1、選擇芡實
芡實怎么煮爛，清水浸泡文火溫煮即可
芡實當中蘊含的營養成分很高，而且它的口感也十分鮮美，通常需將其煮爛后食用，而芡實有新鮮和干兩種不同的類形，如果想將芡實煮爛，那么最好選用新鮮的芡實，選用干芡實需給其進行浸泡處理 。
2、浸泡處理
芡實怎么煮爛，清水浸泡文火溫煮即可
其實芡實怎么煮爛的方法很簡單，通常新鮮的芡實不需要浸泡處理，只要將其清洗干凈就可以了，而干芡實首先用清水清洗干凈 ， 然后將其浸泡在清水中一天時間，這樣才能更容易將干芡實煮爛 。
3、文火溫煮
芡實怎么煮爛，清水浸泡文火溫煮即可
通?？芍苯訉④蛯嵎湃胛⒉t或鍋中 ， 向當中添加適量的清水 ， 也可以添加大米、枸杞等食材，用文火溫煮30～40分鐘就可以了，如果煮時間過長，不僅會降低芡實的觀賞價值，還會影響其口感 。
二、芡實的營養價值
芡實怎么煮爛，清水浸泡文火溫煮即可
芡實中蘊含著豐富的硫胺素、核黃素、維生素C等營養成分 ， 平時如果直接食用芡實 ， 雖然可以很好的吸收當中的營養成分，但口感卻會大打折扣 ， 適量食用芡實，可以起到補脾止瀉、除濕止帶等營養價值，對身體健康有著很大的幫助

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