春筍怎么選擇春筍怎么選( 二 ) _飲食指南

7.無蟲蛀：筍的外殼松、根頭空，根頭上一節有一條條疤斑的，便是蟲蛀筍。
怎么才能分辨出春筍冬筍一是看冬筍的底座較短、粗，而春筍則細長，毛多，而且外面包著一層黑色條紋，整體呈現黑色，而冬筍的表面為金黃色，是很容易分辨的。
二是摸【春筍怎么選擇春筍怎么選】 冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，摸上去很實在，而春筍外皮有點松動。此外，冬筍的個頭也偏小一點，大部分都在三兩左右，而春筍筍體肥大，大多在半斤以上。