1. 首頁 > 生活百科 > >

香菜根的功效與作用禁忌 香菜根的功效與作用

生活百科

香菜根 ， 是香菜的根部 ， 而香菜原產于歐洲地中海地帶 ， 現在我國大部分地區均有栽培 。很多人在食用香菜的時候都會將香菜根棄之不用 ， 事實上香菜根的功效也不小 ， 除了能夠去除膻味、提香之外 ， 還有著非常明顯的清熱的作用 。去腥解膩香菜根由于含有揮發油 ， 能夠產生特殊的香氣 ， 而這種香氣能夠幫助祛除肉類中的腥膻味 ， 所以在有的菜品里添加香菜 ， 可以起到祛腥膻、提升味道、緩解油膩的作用 。
健脾開胃香菜根中的揮發油成分能刺激上呼吸道 ， 使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出體外 ， 在緩解感冒癥狀的同時還會激化人體消化液的分泌作用 ， 達到健脾開胃 ， 增進食欲的功效 ， 從另一個層面來講增加了人體的正氣 。
醒目通氣香菜根中含有的維生素A和維生素C能調節視網膜感光物質合成、緩解眼部疲勞 ， 可改善干眼病和夜盲癥；香菜根能祛寒緩解感冒癥狀 ， 可通氣緩解鼻塞癥狀 。
促進血液循環香菜根還具有促進周圍血液循環的作用 ， 寒性體質者適當吃點香菜根還能改善手腳發涼的癥狀 。這是因為中醫認為 ， 香菜辛溫香竄 ， 內通心脾 ， 外達四肢 ， 辟一切不正之氣 ， 為溫中健胃養生食品 。
緩解感冒現代藥理研究證明 ， 香菜根中的特殊香味 ， 來源于其中含有的揮發油的有效成分 ， 它的這種成分對人體的汗腺具有強烈的刺激作用 ， 激發汗腺努力工作 ， 人體出汗時體內的毒素排出體外就快一些；其次 ， 出汗時 ， 人體交感神經興奮 ， 心跳加快、呼吸加速、身體的抗病系統的防御功能也就提升了 ， 種種情況都使得感冒癥狀得以緩解！
解毒發疹香菜入肺、胃 ， 對于解毒發疹、消除風寒 ， 提升機體血液循環都有明顯的作用 ， 因此香菜根經常可以用做發疹的藥物 。如果孩子長疹痘 ， 就可以用香菜根做成香菜水來擦拭皮膚 ， 或用香菜根煎成水 ， 用熱氣熏鼻 ， 能夠加快疹痘的發出 ， 要是疹痘出來了就應該馬上停止用藥 。
營養價值香菜根營養豐富 ， 含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等 ， 同時還含有豐富的礦物質 ， 如鈣、鐵、磷、鎂等 。香菜根內還含有蘋果酸鉀等 。
1、香菜根中所含的揮發油要遠遠超過香菜葉和香菜莖 ， 它除了能夠去除膻味、提香 。
2、香菜根中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多 ， 一般人食用7-10g香菜根就能滿足人體對維生素C的需求量 。
3、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
4、香菜根中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂 ， 擴張血管 ， 增加冠脈血流量 ， 降低血壓和膽固醇 ， 軟化血管等作用 ， 對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果 。
6、香菜根中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質 ， 具有抗癌、護腎、降血糖等作用 。
7、香菜根中含有的維生素A和維生素C ， 可以調節視網膜感光物質合成 ， 緩解眼疲勞 ， 預防干眼病和夜盲癥的發生 。
【香菜根的功效與作用禁忌 香菜根的功效與作用】

    相關經驗推薦