【夾沙是什么 新疆夾沙是什么】
夾沙是指夾沙肉，是一道四川的地方傳統名菜，又叫喜沙肉、甜燒白，屬于川味傳統甜菜，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌 。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛 。在四川夾沙肉是傳統蒸菜九斗碗之一 。當地人們每當結婚、壽宴、宴請賓客時都會以“九斗碗”為主菜以群宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味 。
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