潔具：
先用熱水溫燙蓋碗，然后用蓋碗中的水溫湯公道杯，最后用公道杯中的水溫燙品茗杯 。
投茶：
用茶匙將茶荷中的鐵觀音撥入蓋碗中 。
潤茶：
將少量開水沖入蓋碗中 ， 之后將蓋碗中的水倒入公道杯，再將公道杯中的水倒入水盂 。
沖水：
高沖水至杯滿
刮沫：
用碗蓋刮去漂浮在碗口的.泡沫(碗蓋上若有泡沫 ， 用開水沖掉)，之后蓋上碗蓋 。
溫杯：
手持品茗杯 ， 按逆時針輕輕轉動，使熱水浸潤到杯子的每一個部分，之后將溫杯的水倒入水盂 。
出湯：
將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中 。
分茶：
將公道杯中得茶湯巡回分入各個品茗杯中 。
###其它資料參考### 鐵觀音茶的正確沖泡方法是什么
鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因為茶的性質不同 。下面是我整理的鐵觀音茶的正確沖泡方法 ， 歡迎閱讀！
正確沖泡方法
一道洗：先用干凈水（可以是開水）把茶具都清洗一遍，避免茶具內還殘留其他茶葉的氣味 。
二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內，可以根據個人喜好放置多少量，大致5-7克為佳 。
三道沖：用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高沖 ， 可以看到茶葉在茶壺里旋轉 。
四道刮：開水沖下后，壺上就后漂浮著一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順著碗邊沿刮走，讓茶葉干凈清新 。
五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉 。
六道點：懸壺高沖，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了 。
另外茶友可以根據自己的喝茶的習慣，選擇不同香氣型的茶 ， 再根據茶葉的香型，衡量茶葉的'沖泡次數
拓展小閱讀：
鐵觀音介紹
鐵觀音（tiě guān yīn）茶 ， 中國傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一 。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年 ?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類 ， 鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ” 。除具有一般茶葉的保健功能外 ， 還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿 ， 有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能 。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高 ， 但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚 。其樹形稍 ， 葉呈橢圓形，葉厚肉多 。葉片平坦展開 。
###其它資料參考### 說到蓋碗泡茶的技巧 ， 提到鐵觀音多數都是用蓋碗泡茶的，那么用蓋碗沖泡鐵觀音，有什么地方需要特別注意的呢?下面是我為大家整理的鐵觀音的日常沖泡方法 ， 歡迎閱讀 。
蓋碗沖泡方法日常沖泡鐵觀音畢竟不同于茶藝表演，網上很多有關于鐵觀音的沖飽方法都是轉載于茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用 。我把我們日常最常見沖飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考 。
1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡 。
