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冬莧菜有什么食用功效( 三 )

生活百科莧菜


1、清熱解毒：莧菜能夠清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對濕熱所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫等癥狀均有一定的輔助治療作用 。
2、增強體質：莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更利于人體吸收 ， 所含的胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質 ， 有利于強身健體 。
3、促發育：莧菜中的鐵含量是菠菜的1倍，鈣含量則是菠菜的3倍，而且莧菜中不含草酸，所含的鈣、鐵營養物質進入人體后，容易被吸收利用 。莧菜中含有高濃度賴氨酸，是人體生長發育的必需氨基酸之一，處于生長發育期的小兒和青少年多吃莧菜能夠補鈣、補鐵 ， 促進生長發育 。
注意事項
適宜人群
老年人、幼兒、婦女
禁忌人群
脾胃虛弱者
不宜同食
甲魚
莧菜味甘、性冷，甲魚性冷 ， 二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯 。
###其它資料參考###1、紅莧菜：性平，在清熱的同時還有一定的補益和養血止血功效，尤其適合脾胃虛寒或者體虛的人食用 。而且還因其富含鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血 ， 增加血紅蛋白含量并提高紅細胞攜氧能力，促進造血等功能，屬于血虛體質或者有出血傾向疾病的人士適合多食的蔬菜 。
2、白莧菜：口感比紅莧菜更滑嫩，且有清肝解毒、涼血散淤的功效，對于暑熱或者濕熱導致的咽喉紅腫等病癥 ， 白莧菜亦有一定的輔助治療作用 。
3、野莧菜：有清熱解毒，利水去濕的功效 。在四種莧菜中，野莧菜的食性最寒涼，清熱解毒的功效最強 。平素脾胃虛寒、體弱者不宜多吃 。
4、馬齒莧：性涼 ， 入大腸經，尤其擅長清熱利濕，解毒涼血 。對于濕熱泄瀉或濕毒腸炎痢疾等病癥是很好的藥食兩用之品 。做菜入湯，馬齒莧最好吃的是頂部的嫩芽部分 。
擴展資料：
據測定每100克鮮食冬寒菜中含鈣82毫克；鎂30毫克；鐵2.4毫克；錳2.5毫克；鋅1.37毫克；銅13毫克；磷56毫克，硒2.41微克；鈉14毫克及維生素C20毫克；胡蘿卜素1.2微克等 。
冬寒菜含鈣量也十分豐富 。尤其適合需要補充維生素和各種營養素的兒童和處于身體發育期的青少年食用 。
冬寒菜有舒水作用，也有滑腸的效果，可以用冬寒菜來治療肺熱咳嗽，也有熱毒下痢的作用，冬寒菜可以去黃疽，對于大小便不通也是有好處的 。
參考資料：人民網-莧菜分紅、白、青，沒想到功效不同

###其它資料參考###孕婦能吃冬莧菜嗎
孕婦是可以少吃一些冬莧菜的，一般來說，對胎兒是不會產生其他影響的，但需要注意的是，不要出現偏食挑食的現象，飲食最好要激活一些 ， 這樣才能保證胎兒攝取的營養全面一些 。另外，在懷孕期間要按照醫生的囑咐，定時到醫院去進行檢查 。飲食一定要合理些，多吃一些有營養的東西，可以多吃一些蛋類，肉類，奶制品，豆制品等等，多吃一些水果蔬菜 ， 要多休息，適當進行鍛煉一下 。
冬莧菜的功效與作用
1、利尿通便
冬莧菜中含有多種天然藥用成分，它具有一定的利尿功效 ， 可以提高人類的腎功能，也能加快人體內多余水分的代謝，對人類的腎炎以及小便不利和身體浮腫都有一定預防作用，除此以外它還含有大量的膳食纖維，這種物質能促進腸道蠕動，也能清理腸道中積存的垃圾，能潤腸通便預防便秘 。
2、清熱解毒潤肺止咳
冬莧菜是一種性質寒涼的綠色菜品，平時人們食用以后能清熱解毒 ， 預防多種上火癥狀發生 ， 除此以外，冬莧菜還能滋陰潤肺 ， 也能化痰止咳，呼吸道疾病高發的季節中，多吃一些冬莧菜就能有效預防肺熱咳嗽，以及氣管炎和哮喘等多種疾病發生 。

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