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鮮豆腐要煮多久( 三 )

生活百科豆腐



###其它資料參考###這個與豆腐大小有關，豆腐切的大小正常1~2厘米立方體的豆腐?。?很容易熟的，豆腐魚湯 ， 一般先熬魚湯，豆腐最后下，再煮6~7分鐘就可以上桌了，這樣豆腐不易碎塊 。也有以喝湯為主的 ， 大概半小時，再長些豆腐也會老的 ， 這樣魚湯也更鮮美 。
此外煮菜時豆腐一定要放水，要不把豆腐內的水煮干了，那豆腐也就老了 。
拓展資料:
功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生 。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入 。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌 ， 還有助于預防心腦血管疾病 。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮 ， 可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關 ， 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因 。此外，還可以有效的預防白血?。?結腸癌，肺癌 ， 胃癌等的發生 。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品 。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量 。

###其它資料參考###1、豆腐要煮時間在4-8分鐘；
2、要根據豆腐塊的大?。?如果是2厘米邊長的正方塊，煮4-5分鐘即可如果是3厘米邊長的正方塊豆腐，需要煮6-8分鐘，一般豆腐煮制時間不超過8分鐘 ， 會容易碎掉 。煮豆腐是要等水沸騰后放入豆腐塊再計算煮豆腐的時間 。

鮮豆腐要煮多久

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