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清湯豆腐怎么做( 二 )

生活百科切成


豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚里易飽經餓，是優點多多的減肥食物 。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效 。美國影星伊麗莎白泰勒曾靠吃豆腐減肥成功 。
最佳搭配：都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的 。
牛奶篇——要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食 ， 以保證總量的平衡 。
如果在兩餐之間或餐前喝奶 ， 可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量 。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶 。用牛奶來收腹細腰 。
豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許 。
像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰后，依照自己的口味假如調味品即可食用 。
在用這個菜單減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止 。
服用時間：第一天只能喝豆腐牛奶湯 ， 從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤 ， 有平平的腹部啦！
小提醒：用豆腐牛奶減肥時，一定要注意每天所攝取的食物熱量不能低于1千大卡 。
###其它資料參考###砂鍋豆腐一、原料1. 主料：豆腐1斤，凈豬肉2兩 。2. 輔料：大海米5錢，水發蘭片3錢 ， 水燙油菜3錢，水發冬菇2錢 。3. 調料：精鹽、味精、紹酒、花椒水、蔥、姜、清油、雞湯 。二、做法把豆腐切成大塊，用開水煮約三分鐘，撈出切成小方塊，放入砂鍋內 。把蘭片切成片 。油菜切成段 。冬菇切兩半 。都放在豆腐的上面 。豬肉切成片 。蔥、姜切成玦 ， 姜塊用刀拍松 。1. 勺內放入少量清油，用蔥、姜塊炸鍋，放入豬肉片煸炒變色，加花椒水、紹酒，添雞湯燒開 ， 倒入砂鍋內，放上大海米、精鹽燉十五分鐘，撇去浮沫，放入味精，淋明油蓋上蓋上桌即成 。三、特點湯味清鮮，豆腐松軟 。
砂鍋凍豆腐一、原料1. 主料：凍豆腐4兩 。2. 輔料：熟火腿、水發蘭片、水發冬菇、水燙油菜、水燙胡蘿卜、熟五花肉各5錢，海米2錢香萊1錢 。3. 調料：精鹽、味精、花椒水、紹酒、蔥、姜、肉肩 。二、做法1. 將凍豆腐用溫水泡十多分鐘換水洗一下 ， 撈出擠凈水切成長方厚片 。香菜切成六分長的段 。蘭片、火腿、胡蘿卜、熟肉都切成長方片 。冬菇切兩半 。油菜切成段 。蔥、姜切成塊，姜塊用刀拍松 。海米用溫水泡開 。2. 將凍豆腐放在砂鍋里，把火腿、油菜、蘭片、胡蘿卜、熟肉、海米等都碼在豆腐的上面 ， 蔥、姜塊放在一邊，添湯，加精鹽、紹酒、花椒水 ， 移在中火上燒開 。蓋上蓋，再移到小火上燉二十分鐘，揭去蓋，取出蔥、姜塊，放入張精、香菜段再蓋上蓋上桌即成 。三、特點形式美觀，湯清味鮮，豆腐松軟 ， 秋冬應時 。
【清湯豆腐怎么做】三鮮湯一、原料1. 主料：水海參1兩，大蝦1個，熟雞向1兩 。2. 輔料:水發蘭片3錢 ， 水燙油菜3錢 。3. 調料：醬油、精鹽、味精、花椒水、香油、雞湯、紹酒 。二、做法1. 將海參、雞肉都切成小薄片大蝦去頭去皮去脊背上黑沙線，片成片 。蘭片切成小片 。油菜片成小片 。2. 勺內放入雞湯，湯開后把海參、雞肉、大蝦、蘭片、油菜放入勺內 ， 加醬油、精鹽、花椒水、紹酒，湯開時將上述主、輔料撈入碗內，撇凈湯內浮沫，加味精、香油盛入碗內即成 。三、特點湯清淡鮮美，蝦肉鮮嫩雞肉香 。

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