肉肉串怎么做 _做法

自制肉串的家常做法自制肉串的方法？

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1、主料：瘦肉500克。
2、輔料：姜蒜末20克、鹽5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、孜然5克、料酒20毫升、香油20毫升。
3、瘦肉切成大小2厘米見方的肉塊，加姜蒜末和鹽略腌。
4、肉中加入花椒粉。
5、加入胡椒粉。
6、加入孜然粒，也可換成孜然粉。
7、淋入料酒。
8、加入香油腌制半小時。
9、將腌好的肉塊兒串成串。
10、烤箱預熱五分鐘后放入肉串，刷上一層油，灑入辣椒粉上下火200度烤20分鐘
11、翻面再刷油、撒辣椒粉，繼續烤20分鐘即可。

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烤肉串，是我們日常生活中非常常見的一種街頭美食了，烤肉串的口感外焦里嫩，鮮香微辣，非常的美味，一直以來深受人們的喜愛，因為街頭烤肉串很多人覺得不衛生，所以很多人喜歡自己在家制作烤肉串，既方便又健康，那么烤肉串的做法有哪些呢?烤肉串配料有哪些呢?下面就和我一起去看看烤肉串的腌制方法吧。
做法一
用料
豬肉300g、姜適量、啤酒30ml、雞蛋1個。
做法
1.豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。
2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。
3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。
4.蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。
5.竹簽用開水浸泡30分鐘。
6.將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。
7.烤箱預熱200度，將碗內腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鐘。
8.將剩余烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩余烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可。
做法二
食材
豬肉適量、羊肉適量、孜然、辣椒粉、芝麻適量。
做法
1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。
2、羊肉一斤洗好，豬肉一斤洗好去皮。
3、羊肉、豬肉切片串好。
4、油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料。
5、烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發柴，上火烤十多分鐘，然后翻個，再烤十幾分鐘就好。
做法三
食材
精瘦肉200g、燒烤料30g、鹽適量。
步驟
1.肉串要先用鹽，蠔油，料酒腌制一下味道會更好。然后用竹簽串好。
2.煎烤機預熱后，把肉串放上，兩面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟時，加上燒烤料再烤制一下即可。
做法四
用料
骨肉相連9串、植物油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、烤肉料2勺。
做法
1.準備些肉串，解凍一下。
2.烤盤鋪錫紙，擺上肉串。
3.盤里準備點油。
4.加點孜然粉和辣椒粉。
5.拌勻一下。
6.烤箱預熱后，放入烤盤烤幾分鐘。
7.取出烤盤，涮上料汁，再繼續烤幾分鐘后取出。
做法五
食材
豬肉500g、油適量、鹽適量、花椒20粒、燒烤腌料10g、洋蔥1個、姜1塊、花椒面適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒面適量。
步驟
1.現將花椒煮水，晾涼備用。
2.洋蔥切塊，姜切片。
3.花椒面和鹽混合備用。
4.準備燒烤腌料。
5.肉切1厘米見方的`小塊。
6.倒入晾涼的花椒水腌至少20分鐘。