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山西烤饃怎么做

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烤饃的做法？

山西烤饃怎么做

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【芝士烤饅頭】
食材：剩饅頭適量 ， 雞蛋一個，肉粒或火腿腸適量，芝士碎適量，芝麻少許，細蔥一根 。
步驟方法：
1、準備好所有食材，剩饅頭必須涼透的，這樣切不掉渣；蔥取一段蔥綠切成蔥花；火腿和熟肉切成粒備用 。
2、把饅頭橫著切三刀，豎著切三刀，切成網格狀，不要切斷，切的時候用刀鋸著切，這樣就不會掉渣 。
3、把火腿丁塞在饅頭縫里，全部塞滿 。
4、再把芝士碎撒在肉粒上面，喜歡吃拉絲多的可以多放芝士碎 。
5、把饅頭放在烤盤上 ， 在饅頭表面刷上蛋液，再撒上少許芝麻 。
6、電烤箱預熱，上下火160度，放入饅頭烤10分鐘 。
7、取出考好的饅頭，再撒上漂亮的蔥花，就可以開吃了，金黃酥脆，一股濃濃的香味，掰開又有誘人的拉絲芝士效果 ， 很誘人，配上牛奶或粥，美味的烤饅頭作為早餐再好不過了，再也不擔心早餐吃什么而發愁 。
山西烤饃怎么做

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目前人們對于廚房中的電器是很重視的，可以有效方便人們的日常生活，對于電烤箱也是廚房中的常見的電器產品 ， 往往一些肉類就會放在電烤箱中進行處理，人們也想把饅頭放進去，那么電烤箱如何烤饅頭？
電烤箱如何烤饅頭
饅頭 ， 又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音 。關中、中原等地稱之為饃)，漢族傳統面食，一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起 。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子 。通常人們選擇饅頭來作為主食 。
一、材料 。中筋面粉600公克，細糖60公克，酵母粉6公克 ， 泡打粉5公克，奶粉20公克，水300㏄，安佳奶油200公克 。
二、做法：1、中筋面粉、細糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌勻 。2、將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊 。3、用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團，靜置發酵約20分鐘備用 。4、再將作法3發酵過的面團揉至表面光滑后，桿成厚約0.2公分的長方形，在表面涂上安佳奶油后對折，用刀切成寬約0.5公分的細絲 。5、取作法4的細面絲，每4條纏繞在手指卷成螺旋狀后放入烤盤，靜置發酵約25分鐘 。6、烤箱預熱上下火各180℃，將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可 。
電烤箱的功能
一、上火、下火既能分別單獨開也能同時開 。
二、定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔 。
三、溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔 。
四、有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉托盤 ?？鞠涞耐庥^應該密封良好，減少熱量散失 。開門大多是從上傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門 。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間 。
有些烤箱底部活動可拆卸，便于清理油漬和碎渣 ?？鞠涞挠行莘e從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測量烤箱內部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計量，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕是6寸的 。烤箱的功率大約在1000到2000瓦，但是烤箱工作時不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電 。除了要考慮耗電量之外，還要選擇合適的插座 ?？鞠涞呐浼撚锌颈P、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子，有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子 。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到，所以應該檢點清楚 。烤箱的外表最好不要太白 ， 否則被油污弄臟后很難看 。

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