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辣螺蒸多久( 二 )

生活百科辣螺蒸多久


1、準備好材料，蔥，姜 ， 蒜 ， 辣椒，麻椒 。
2、辣螺用水多沖洗幾遍，配料洗凈，青紅辣椒切成圈 ， 嫩姜切成橢圓形片，大蒜切片，蔥白切成小段 。
3、炒鍋上火 ， 鍋熱后倒入適量油，油溫5成熱下入麻椒爆幾秒鐘撈出 。
4、下入大蒜，生姜和蔥白炒香 。
5、調入一勺香辣醬炒香 。
6、下入辣螺翻炒，調入適量的料酒和老抽，翻炒片刻 。
7、加入一小碗水，加蓋燜煮一小會兒 。
8、湯汁快收干的時候下入青紅辣椒圈翻炒至斷生，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻即可~
9、湯汁可以不用收太干，螺肉泡在湯汁里更入味哦~
四、吃辣波螺的好處
1、補鈣
辣波螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富,對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用 。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用 。
2、明目
辣波螺含有豐富的維生素A,有助于改善視力,有清熱明目、利膈益胃的功效 。
3、清肺
辣波螺對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效 。
4、醒酒
螺有醒酒的作用,適宜醉酒者食用 。
5、增強免疫力
【辣螺蒸多久】辣波螺含有豐富的蛋白質和氨基酸,還有大量的鋅,對增強免疫力有很強的作用 。
五、辣波螺的選購方法
1、辣波螺必須是活的,活的辣波螺通常是會露出身體,和觸角的 。手指一碰,辣波螺就會回縮 。殼外也是滑溜溜的有一層液體的 。
2、熟的辣波螺怎么辨別是否新鮮呢?煮熟的辣波螺肉如果是新鮮的,肉都會因為在高溫下,立即凸出,而無發回縮 。所以上桌的辣波螺,僅從外觀上就能看出是否新鮮 。只要是辣波螺肉露出殼外,螺蓋沒有脫落,用牙簽挑出螺肉,連尾部也同時拉出,這樣的螺就是新鮮的 。
辣螺煮多久怎么做小伙伴們都學會了嗎?辣螺的選購季節最好的時候是秋天和冬天，辣螺雖好吃但是要注意一定要煮熟菜可使用，因為很多人喜歡為了口感更鮮美，總是燙一下就拿出來出來食用，那樣容易感染病菌和寄生蟲哦!還有死螺是一定不能吃的 。
###其它資料參考###1、如果是中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，不要超過10分鐘 。
2、如果是大海螺一般建議煮12-15分鐘左右 。
3、如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會打開，發現張開殼后再煮3分鐘就熟了 。
藥理作用
1、苦螺的甲醇與甲苯混合提取液能抑制大腸埃希菌、煙草青枯病菌；乙醇提取液能抑制枯草桿菌、橘青菌；丙酮提取液對金黃色葡萄球菌有抑制作用 。
2、體外實驗表明，苦螺的95%乙醇提取液在一定劑量范圍對小鼠T、B淋巴細胞有調節作用 。
以上內容參考：百度百科-苦螺

###其它資料參考###苦螺是俗稱，屬骨螺科，學名疣荔枝螺，又稱荔枝螺，原產地為廣東珠海 。浙江沿海地區叫"辣螺"，廈門等地區叫"苦螺" 。
肉豐腴細膩 ， 味道鮮美 ， 素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品 。
中醫認為，辣螺殼可入藥，主治頸淋巴結結核、甲狀腺腫大等 。
如偏方上寫：荔枝螺殼煅灰，麻油調敷 ?；驅懀豪笾β輾?5克 ， 夏枯草15克 ， 澤漆10克 ， 海藻15克，柴胡10克，水煎服 。同科屬藥效相似的還有：癘敵荔枝螺Purpura gradata Jona 。但到底能否有效，還有待現代醫學的考證 。
白灼苦螺
原料:苦螺 400g配料:姜片 鹽 料酒 醋調料汁:醬油跟醋2.5:1蒜泥

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