1. 首頁 > 生活百科 > >

鰻魚的作用和功效 鰻魚湯的功效與作用

生活百科

鰻魚湯的營養成分比鱸魚湯、雞肉湯、牛肉湯等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的 。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素 。補虛養血鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸 。具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品 。
保護視力鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品 。
預防骨質疏松鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯 。
促進腦部發育鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用 。
美容養顏鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品” 。
強精壯腎鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品 。
營養價值鰻魚湯富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍 。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上 。豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富 。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪 。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素 。
1、鰻魚湯還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用 。此外，鰻魚湯還含有大量的鈣質，對于預防骨質疏松癥也有一定的效果 。
2、最讓女士動心的是，鰻魚湯中的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品” 。
3、鰻魚湯在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，喝鰻魚湯時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷 。
【鰻魚的作用和功效 鰻魚湯的功效與作用】

    相關經驗推薦