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花甲煮多久熟 花甲煮多久熟?

生活百科

1、一般是煮5~8分鐘，時間不能長，時間也不能短 。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是口感會老點，只要花甲開口就熟了 。
2、花甲倒入盆中 加滿水 放一勺鹽滴幾滴香油靜置半個小時左右，這個步驟是為了讓花甲把沙子吐干凈 。
3、半小時后，時間長點更好，清洗花甲，直到水見清為止 。
【花甲煮多久熟 花甲煮多久熟?】
4、花甲冷水入鍋，水剛剛淹過花甲即可，水燒開花甲全都開口后即撈出，時間一定不要太長 。
5、蔥姜蒜干辣椒韭菜 此處注意蒜一定要切成沫 。
6、配置醬汁：一勺半辣椒醬，一勺黃豆醬，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，半勺糖，半勺鹽 。
7、鍋中倒入適量的油 油熱后放入蔥姜蒜干辣椒熗鍋，蒜沫只倒一半，香味出來后就可以倒入花甲，翻炒幾下后倒入韭菜繼續翻炒 混合均勻后澆上剛剛配好的醬汁 。
8、醬汁和花甲韭菜充分混合均勻后倒入另一半蒜沫，出鍋前倒入水淀粉就可以了 。

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