荔枝干由鮮荔枝加工干制而成，加工方法分日曬和熱干燥(火焙或熱風干燥)，以日曬和熱風干燥成品品質較佳，火焙次之 。將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途，通常用的是干果(即荔枝干)，糯米糍荔枝干肉厚而糖分多，效果尤佳 。不過，若以為多吃收效快，反而會引起其他問題，如胸腹脹滿、口干舌燥、大便秘結，有痔瘡者可能引起痔瘡出血 。那么，荔枝干的功效與作用具體有哪些呢?補能量補腦荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用 。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥 。
增強免疫功能荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
降低血糖荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜 。
消腫解毒【桂圓干的功效與作用 荔枝干的功效與作用】 荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病 。
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