據監測 ， 2015年1月份全國豬肉批發市場平均價格參考18.61元/公斤 ， 較去年同期相比降幅10.83% 。
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市場需求提振動力不足 ， 肉價短期難有漲勢 。
【2015年1月國內豬肉價格走勢 2016年豬肉價格走勢】
臨近年關 ， 本應是豬肉消費的傳統旺季 ， 由于傳統消費格局的改變 ， 人均豬肉消費比例近幾年一直保持在60%左右 ， 而豬肉供應則一直呈現增長態勢 ， 加之國家抑制三公消費等因素的影響 ， 導致春節前豬肉消費熱情不高 。
且凍品市場從2013年以來一直呈現有價無市的局面 ， 企業庫存較高 ， 南方腌臘北方灌腸對豬肉需求量未有明顯拉動 ， 食品企業銷售量同比下滑20%左右甚至更多 。
綜上所述 ， 預計節前豬肉市場延續弱勢 ， 消費量難有較大增幅 。
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