草龜 ， 也叫烏龜、泥龜、墨龜、金線龜 ， 屬于淡水龜亞科水龜屬 ， 是一種雜食性的動物 ， 而草龜湯就是用草龜為主要食材燉煮而成的 ， 有很好的滋陰補虛、軟堅散結的功效 。滋陰補虛草龜味甘、咸 ， 性平 ， 入肝經 ， 具有滋陰養肝、補益調中、補血止血的功效 ， 因此草龜湯適合體虛氣血不足、骨蒸勞熱、肝腎陰虛、營養不良、心煩失眠、口干咽干的人群食用 。《神農本草經》《本草綱目》將其奉為食補和藥補的上上之品 。
軟堅散結草龜能軟堅 ， 并能通任脈、和血絡 ， 故有消散癥瘕癖塊的作用 ， 對于因血虛氣滯、邪氣郁于經隧血絡 ， 而腹中積有癥瘕癖塊者有幫助 ， 因此草龜湯適合肺結核、動脈硬化、肝脾腫大者食用 。
提高免疫力草龜湯中含有豐富的蛋白質 ， 以及天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸等多種人體必需氨基酸 ， 燉煮湯之后 ， 不僅味道鮮美 ， 有開胃促進食欲的作用 ， 而且其中含有豐富的蛋白質 ， 可以為抗體合成提供原料 ， 幫助調節人體的內分泌功能 ， 有強身健體、提高免疫力的作用 。
美容養顏草龜湯中含有豐富的龜板膠、蛋白質、維生素A、維生素E、膠原蛋白、不飽和脂肪酸等營養成分 ， 可以抗擊自由基 ， 促進彈性細胞生長發育、維持肌膚的彈性、平衡肌膚水油等作用 ， 因此食用草龜湯可以美容養顏 。
草龜湯的適宜人群和禁忌人群1.適宜人群 草龜湯有滋陰補虛、軟堅散結、提高免疫力、美容養顏的功效 ， 適合體虛氣血不足、骨蒸勞熱、肝腎陰虛、營養不良、心煩失眠、口干咽干、肺結核、動脈硬化、肝脾腫大、免疫力低下者食用 。
2.禁忌人群 草龜湯有滋陰的功效 ， 并且蛋白質豐富 ， 不易消化 ， 因此產后虛寒、脾胃滋膩、消化不良者不宜食用 。
【草龜雞湯的功效與作用 草龜湯的功效與作用】
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