柑普茶的功效與作用二
柑普茶含有一定的茶多酚，這種物質(zhì)能明顯抑制體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯含量上升，促使脂類化合物從糞便中排出 。并能提高毛細(xì)血管壁的彈性，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓以及肥胖都有著顯著的作用 。
柑普茶的功效與作用三
喝柑普茶有降脂的作用，可以降低血液中膽固醇的含量，防治高脂血癥 。茶葉中的茶多酚不僅能消滅脂肪，還可以抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，對(duì)抑制動(dòng)脈硬化有著重要的作用 。
柑普茶的功效與作用四
制作柑普茶的原料之一陳皮，具有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰的功效 ， 可以有效改善胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多等癥狀 。柑普茶可用于因脾虛而導(dǎo)致的飲食減少、消化不良以及惡心嘔吐等癥 。
文章插圖
1、柑場(chǎng)摘果 。
精選廣東省江門(mén)市新會(huì)核心主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)果園，挑選個(gè)頭均勻，全紅的新會(huì)柑 ， 進(jìn)行制作 。
不同時(shí)期采摘不同的柑果 ， 制作出不同柑皮的柑普茶 ， 比如小青柑、大紅柑柑普茶 。
2、挑選柑果 。
挑選出品質(zhì)上好的大紅柑清洗干凈、并消毒殺菌 。
3、開(kāi)口取肉：
洗干凈后的柑子，要在頂部用刀切出一個(gè)“小帽子”的形狀 。
要把柑子里的肉全部取出來(lái)，還要保持果殼不被破壞，這時(shí)就需要用鉗子或者勺子把柑子里的肉取出來(lái) 。
4、清洗：
取出果肉后，再清洗一遍 ， 確保柑皮的潔凈；直至自然晾干 。
5、裝入普洱茶：
洗干凈的柑子瀝干水分后 ， 就可以往里面裝入云南普洱茶了 ， 以十添一果真香小青柑-柑普茶為例，所裝普洱茶是精選的勐海宮廷級(jí)別的已經(jīng)擁有一年陳期的熟普洱茶，精選上好的普洱熟茶和新會(huì)柑皮才能在后期存放中，陳化出最相得益彰的口感和更加爽口品飲體驗(yàn) 。
6、柑普茶殺青（消毒）
很多朋友都不知道制作有殺青流程（商家也很少提到這個(gè)），其實(shí)就是高溫蒸煮，去除各種毒素、細(xì)菌 。
隨著市場(chǎng)需求量不斷增長(zhǎng)許多不良商家直接就是高溫殺青 ， 然后高溫烘干，出爐后直接包裝出廠銷售，充當(dāng)正規(guī)新會(huì)柑普茶 。
7、柑普茶曬干 。
殺青后 ， 放在猛烈太陽(yáng)下直接生曬3-7日（正宗柑普茶制作流程） ， 把切掉的小帽子蓋上 ， 然后開(kāi)始晾曬，以傳統(tǒng)生曬最大程度上的保存了陳皮和普洱的后期陳化價(jià)值，造就最正宗的柑普味道 。
8、暴曬之后低溫烘干 。
全生曬要看天吃飯，而成要徹底曬干至少30-40日全天烈日才能做得到，為此一般都是選自生曬3-7日，之后再進(jìn)行低溫烘干 ， 保證柑皮油胞完整 。
9、包裝柑普茶 。
以棉質(zhì)包裹并加以真空包裝，可以最大程度地保持陳皮的香氣和風(fēng)味，穩(wěn)定口感 。
###其它資料參考###1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采，采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽?jī)扇~（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等 。
2、攤涼：鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青 。
3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化 。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條 。
4、揉捻：破碎茶葉細(xì)胞 ， 保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出 。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時(shí)短；老葉重揉 ， 時(shí)長(zhǎng) 。或緩或急，要有揉捻的節(jié)奏感，這樣揉出來(lái)的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感 。
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