紅蟹要蒸多久( 二 ) _螃蟹

###其它資料參考###以十五到二十分鐘為最好。
如果少于十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質變老。
蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時，鹽水能刺激螃蟹把身體內的臟物吐出來，保證蒸出來的螃蟹干凈衛生。
###其它資料參考###1、15分鐘左右。一般來說，螃蟹入鍋后，總的受熱時間不能低于15分鐘。
【紅蟹要蒸多久】 2、螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鐘可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。