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大紅袍怎么泡制( 二 )

生活百科大紅袍


那要如何品鑒大紅袍呢？
品鑒大紅袍茶，可從香氣、滋味、沖泡次數、外形、湯色等多個方面來進行，其中香氣及滋味為重點 。下面簡單地介紹一下：
香氣：大紅袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差別，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品 。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品 。
滋味：入口甘爽滑順者美 ， 苦、澀、麻、酸者劣 。茶水無質感，淡薄者為下品 。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低 。
泡茶技巧
泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝（禮服）等等 ， 大紅袍的沖泡方法為：
1、首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈，而且必須熱透 ， 經過幾次用心的試驗，這都很好完成 。
2、置茶 ， 置茶時動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度 。
3、洗茶，入水之后 ， 就可以馬上把洗茶水倒出來 。
4、沖泡，高沖顯得非常重要 。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來 。沖水后大約十五秒中即倒茶 。
沖泡切記：
1、投茶量約為茶器之二分一左右 。
2、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再沖入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次 。
3、用100℃沸水高沖注入壺內，焗泡5秒，然后注入茶杯享用 。
4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用 。
5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用 。

###其它資料參考###工具／原料：大紅袍、茶具一套
1、先取2－8g的大紅袍
2、放入蓋碗中
3、水溫為百度沸水
4、提壺，將水注入放置茶葉的蓋碗中，使用定點高沖
5、定點高沖時，茶葉是隨水流由下而上翻轉
6、第一泡的時間為10秒 。第二泡的時間為5秒，第三泡時間為15秒，第四泡的時間是20秒
7、第二泡的時間為5秒 。
8、第三泡時間為15秒 。
9、第四泡的時間是20秒
10、出湯
8、聞茶湯香為焙火香，觀茶湯顏色為橙黃、明亮
擴展資料：
大紅袍功效
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用 。一是茶多酚特別多 ， 其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3．1倍，綠茶的1．7倍，可以增強人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1．1％，可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用 。
此外還具有明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒 ， 祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等等 。
參考資料來源：百度百科—大紅袍

大紅袍怎么泡制

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