1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么確認茶是過期的

生活百科茶葉

如何判定茶葉是否過期變質？

怎么確認茶是過期的

文章插圖
近年來，“越陳越香”的說法普及程度越來越高 。但我們應當注意到，并非所有的茶都使用這個準則，比如 ， 綠茶、黃茶等 。那么如何判定茶葉是否過期變質呢？
1、 觀色澤：首先是看干茶的色澤 。茶葉正常的顏色是光澤油潤的，如果出現黑點、灰白色等類似霉點的東東，那么就說明已經是劣變的茶葉了 。在質感上，過期的茶葉大多偏輕 ， 且韌性較差 。而湯色上如果茶葉不是適宜長期存放的老茶，湯色明顯偏離基本的湯色 ， 出現變濃或變暗，你就要小心了哦！
2、 聞異味：除了正常的茶葉香氣以外，如果出現陳味、霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味，則需要多加注意 。
3、 嘗滋味：變質的茶，其茶湯原本令人愉悅的口感會大打折扣，苦澀感更多，醇厚度、回味性或收斂性也會有明顯地下降 。
以上就是關于如何判定茶葉是否過期變質的內容介紹了 ， 通過以上的相信大家都有所了解了 ， 希望對大家有用 。
怎么確認茶是過期的

文章插圖
嗅焦氣：茶葉嗅之有高火氣、焦糖氣 ， 但經短期存放后可消失之茶為“次品茶”；而干嗅或濕嗅（沖泡后）都聞有焦氣 ， 存放后也不易消失的 ， 則為“劣變質茶” ， 不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉氣：茶葉有輕度霉變，嗅干茶時無茶香，對干茶哈氣后再嗅之則有霉氣味，但經加工補火后霉氣能消除的茶葉為次品茶 。茶葉霉變較重 ， 嗅干茶時即有霉氣，沖泡后嗅之霉氣更明顯的茶，為劣質茶 。茶葉霉變嚴重 ， 干春茶葉外形即有顯著霉變、白花明顯 。內質氣味難受的茶為變質條 。劣質、變質茶有害人體健康，均不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅煙氣：剛嗅時略有煙氣，而反復嗅之又好像無煙氣 ， 此類煙氣較輕的茶為次品茶 。凡泡湯后熱嗅時，聞有濃烈的煙氣 ， 品茶湯時也嘗到煙味，且不易消失，此為劣變質茶，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅日曬氣：干嗅茶葉時 ， 聞有輕度日曬氣的茶為次品茶；聞有嚴重日曬氣的茶為劣變條 ， 不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅酸餿氣：茶葉沖泡后嗅之略有酸餿氣，待茶湯冷卻后嗅之則無酸餿氣，或只有餿氣聞到，而無餿味品出，經復火后餿氣又能消除的為次品茶；如干嗅、濕嗅，品嘗茶湯滋味時均有酸餿氣味出現，經補火也難消除的茶葉為劣變質條，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅油氣、藥物味、魚腥味：茶葉中有輕度油氣、藥味、魚腥味等異味，但經處理后異味可消除的茶葉為次品茶；如經處理后仍不能消除異味的茶為劣變質菜，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察看茶葉中夾雜的紅梗紅葉：綠茶中的紅梗紅葉程度較輕，干看外形時色澤正常，沖泡后葉底有紅梗但無紅葉的茶為次品茶；紅梗紅葉程度重，干看外形時色澤欠綠潤或帶花雜，濕看葉底時有明顯的紅梗紅葉的茶為劣變質茶，不宜飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察著茶葉中的花青：紅茶干看時 ， 外形色澤正常，濕看葉底時略有花青的茶為次品茶；干看外形時色澤烏潤或帶暗青色，濕看葉底時花青葉較多的茶則為劣變質茶，不宜飲用 。
###其它資料參考###有包裝的茶葉一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會印有保質期限 。這種情況下，只要茶葉是在標明的保質期內，且保管正確，就還可以放心飲用 。無包裝的茶葉無包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉，我們可以這樣辨別：1、外觀上 ， 如果發生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數發白質感上 ， 過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎 。2、過期茶葉會散發出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味其茶湯顏色，也會明顯渾濁不透亮 。3、如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣，苦澀的感覺因而會更多 。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降 。

相關經驗推薦