面粉+奶粉+發酵粉過篩加入 。
和成面團
放在烤盤里，分成小團，壓點花紋
一個用叉子壓花，一個用粗網的篩子壓花
烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘 。注意觀察顏色
牛奶餅干的做法3
食材用料：高筋面粉200克 奶粉20克 糖粉65克黃油16克 小蘇打2.5ML 雞蛋15克 牛奶70克 植物油16克
做法：
1.面粉、奶粉、糖粉、小蘇打混合過篩后，加入打散的雞蛋、植物油、軟化的黃油、牛奶
2.用手揉成面團，將面團放在案板上 ， 使出做面包揉面的勁兒，用力的揉、搓、摔、捏 ， 使面團里的面筋逐漸形成
3.揉面的第一個目的，是使面團出現薄膜 。當抻開面團，面團能形成一層薄膜的時候，表示面筋已經實現擴展
4.繼續揉 ， 使面筋達到最強韌的結構，即可以形成完美薄膜的完成階段 。這是時候的'面團具有最好的彈性，面團的表現為軟硬適中，表面具有漂亮的光澤
5.使面團逐漸進入完成階段之后的“回軟階段” 。已經形成的面筋無法承受繼續不斷的揉搓，網狀結構瓦解，面團會明顯變軟 ， 形象點說，就是開始變得“軟趴趴”的 。用手拉伸面團的時候，面團表現出“拉而不斷”的特性，可以很輕易的拉出很長一條 。將長條面團掐斷以后，面條不會回縮
6.再次抻開面團 ， 已經無法再形成薄膜 。把面團撕開 ， 面團內部結構類似牛肉絲 。這個時候，面筋已經斷裂 。做這款餅干的面團，需要揉到這個程度才可以
7.揉好的面團，放在案板上松弛15分鐘
8.案板上撒薄面防粘 ， 將面團搟開至0.2CM厚 。用叉子在面團上叉出細密的小孔 ， 然后用餅干模具刻出餅干模型(或者直接切成小方塊也可以)
9.將刻好的餅干面團擺在烤盤上，每個面團留出一定空隙 。刻完餅干剩下的邊角料，可以重新揉成面團搟開再次使用
10.將烤箱放入預熱好上下火175度的烤箱，中層 ， 烤10分鐘左右，直到餅干表面變成金黃色 。把餅干取出晾涼后密封保存 。蘸著牛奶吃，味道更好哦
牛奶餅干的營養價值
小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益喝牛奶能促進睡眠安穩，泡牛奶浴可以治失眠牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經系統的耐疲勞性牛奶能潤澤肌膚，經常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效兒童常喝鮮奶有助于身體的發育，因為鈣能促進骨骼發育老人喝牛奶可補足鈣質需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質疏松癥的發生概率，使身體柔韌度增加 。
###其它資料參考###1、最簡單的牛奶餅干 。
2、最簡單的牛奶餅干不要黃油 。
3、最簡單的牛奶餅干制作方法 。
4、最簡單的牛奶餅干不要黃油不要糖粉 。
1.黃油室溫軟化至用手指可以按壓小坑即可 ， 用手動打蛋器將黃油稍微地攪拌一下 。
2.加入白糖 ， 用力將黃油和白糖攪拌均勻 ， 至黃油的顏色發白 。
3.分三次將牛奶加入黃油中 ， 每加一次都要攪拌均勻再加下一次，以防產生水油分離的現象 。
4.低筋面粉和鹽混合后，過篩加入黃油中，揉成面團 。
