做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈撕成小朵（去掉根部發黃的部分） ， 加入少許鹽放在清水中待用 。食養家蓮子放在水中浸泡待用 。取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即好 。
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