黑木耳被稱為“細菌之冠” ， 對心腦血管疾病有很好的預防作用 ， 吸附能力比較強 ， 會幫助身體排出一些毒素和垃圾 。黑木耳雖然營養價值高 ， 但是在使用的時候一定要注意這兩點 。
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出血性中風患者應少吃 。
黑木耳被稱為“天然阿司匹林”食品 ， 主要是因為其功能與阿司匹林非常相似 。經常吃黑木耳可以抑制血小板聚集 ， 從而降低血液中的膽固醇含量 ， 對預防心腦血管疾病有很好的作用 。但對于那些凝血功能受損的出血性中風患者 ， 最好少吃黑木耳 。
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木耳一定要煮熟 。
黑木耳有一種多糖物質叫黑木耳 ， 含有嘌呤核苷 。這種物質有很強的抗凝血作用 ， 可以防止血栓形成 。煮熟的黑木耳中的這種物質溶于水 ， 可以更好地被人體吸收 。而且黑木耳中的膳食纖維需要煮熟后才能被人體消化吸收利用 。所以 ， 吃木耳的時候 ， 一定要記得煮熟了再吃 。即使它是冷的 ， 你也應該在吃它之前在水中焯一下 。只有這樣 ， 木耳的營養價值才能發揮出來 。
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【黑木耳營養價值豐富，但食用時要注意?！?/strong>
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