烏龜湯的主要材料是烏龜和調味品 ， 制作方式簡單 ， 是一道家常湯劑 ， 龜肉入肝、肺、脾；龜板入心、肝、腎 ， 食用后可以用于調養身體 。滋陰補陽【烏龜湯的功效與作用及禁忌 烏龜湯的功效與作用】 中醫認為：烏龜肉味甘酸、性溫 ， 入肝經、肺經、脾經；龜甲入心經、肝經、腎經 ， 食用烏龜湯具有滋陰養液、潛陽熄風的作用 ， 常用于治療肝腎陰虛、肝陽上亢、真陰虧耗、虛風內動及骨蒸潮熱諸證 。
強筋健骨烏龜肉入脾經、肝經、腎經 ， 而中醫認為：肝主筋、腎主骨 ， 對肝腎不足所致的筋骨瘺弱 ， 腰酸腿軟、不能行走 ， 駝背雞胸、小兒囟門不合等 ， 可用烏龜湯補腎強骨 ， 滋肝榮筋 。
止血補血烏龜富含營養成分 ， 食用烏龜湯有滋陰涼血、調經止血的作用 ， 可用于因陰虛火旺而血熱妄行所致的月經過多 ， 崩漏不止、咳血、瓤血等癥 。而且烏龜肉總還含有豐富的鐵元素 ， 食用烏龜湯可用于貧血患者補血 ， 因此烏龜雞湯能很好的止血補血作用 。
軟堅散結烏龜甲軟堅 ， 中醫認為：通任脈、血絡 ， 食用烏龜湯有消散癥瘕癖塊的作用 ， 對于因血虛氣滯、邪氣郁于經隧血絡 ， 而腹中積有癥瘕癖塊者有幫助 ， 還能在散結時服用過程中促進身體發育 。
提高免疫力烏龜營養豐富 ， 其中含蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、還有天門冬氨酸等多種人體必需氨基酸 ， 食用烏龜湯可以強身健體、提高免疫力 。
烏龜湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 烏龜湯中含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分 ， 食用烏龜湯具有滋陰補陽、強筋健骨、止血補血、提高免疫力等作用 ， 適宜陰虛盜汗、筋骨疼痛、失血過多等人群食用 。
2、禁忌人群 烏龜湯中含有多種營養成分 ， 食用后會不易消化 ， 因此老人和消化不良的人不宜食用 。
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