紅參須鹿茸燉雞是一道滋補功效極佳的藥膳，其中紅參須大補元氣，健脾胃，生津安神，鹿茸補元氣，強筋健骨，搭配營養豐富的雞肉燉食，滋補價值更高 。溫補肝腎鹿茸性咸溫，入肝，腎經，有壯腎陽，益精血的功效，鹿茸提取物能增加男性血漿睪酮濃度，亦能增加黃體生成素的濃度，雞肉補肝益腎，滋陰清熱，紅參須益氣攝血，適量食用紅參須鹿茸燉雞可以補益肝腎，養血填精，滋陰壯陽 。
強筋壯骨腎主骨，腎精虛弱關系到筋骨的強弱，鹿茸燉雞具有壯腎陽，補血的功效，血能養筋，液能潤滑關節，加之紅參須進補，因此適當食用紅參須鹿茸燉雞有強筋壯骨之功 。
【紅參須鹿茸燉雞的功效與作用及禁忌 紅參須鹿茸燉雞的功效與作用】
提高免疫力紅參須大補元氣，鹿茸能幫助提高機體細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞轉化，所含的鹿茸多糖，鹿茸精等物質有幫助增加巨噬細胞，增強其吞噬功能的作用，以提高機體免疫功能；雞肉中富含蛋白質和氨基酸，亦有增強抗病能力的作用 。三者同用，提高免疫功能作用更佳 。
保護心腦血管鹿茸對人體心腦血管系統有雙向調節作用，既能擴張外周血管，減慢心率，降低血壓，又能增強心臟收縮，使心律加快，刺激疲勞的心臟，紅參須藥性溫，具有大補元氣，回陽救逆，益氣攝血之功，配以營養豐富的雞肉燉食，能有效保護心腦血管 。
紅參須鹿茸燉雞的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：產后、大病初愈、中老年人群、元氣虧損，男性陽痿，脾腎陽虛人群 。
2、禁忌人群：身體補虛、陰虛易上火、低熱、盜汗、高血壓、肝腎疾病者忌食 。
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