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花甲和什么煮湯比較好喝 花甲和什么煮湯比較好( 二 )

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2.香菇洗凈 ， 切成絲;絲瓜洗凈 ， 切成小塊;裙帶菜洗凈備用 。
3.坐鍋點火 ， 放入姜絲 ， 花甲 ， 烹入少量白酒翻炒2分鐘 ， 取出待用 。
4.鍋置火上燒熱 ， 放入香菇 ， 絲瓜煸炒一下 ， 再加入清湯 ， 放入蛤蜊 ， 裙帶菜煮5分鐘 ， 加入調料 ， 出鍋裝碗即可 。
花甲玉米菠菜湯材料：花甲300克 ， 玉米粒1罐 ， 菠菜150克 。
調料：精鹽適量 ， 胡椒粉 ， 料酒各1大匙 ， 高湯8杯 。
做法：
1.將花甲洗凈 ， 泡入淡鹽水中 ， 吐盡泥沙 ， 洗凈備用 。
2.將玉米粒罐頭打開 ， 倒出玉米粒瀝干水分 。
3.菠菜擇洗干凈 ， 切段待用 。
5.湯鍋置火上 ， 倒入高湯 ， 加入玉米粒燒沸 ， 再放入花甲 ， 加入調料煮至開殼 ， 最后放入菠菜煮沸即可 。
花甲做湯怎么去腥味將買回來的花甲用溫水浸泡1時 ， 再用少量的料酒和食鹽清洗浸泡1小時 ， 待花甲將砂石吐干凈 ， 再放入煮沸的水中煮開 ， 待花甲殼煮裂后 ， 用清水再浸泡一會就可以了 。

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