1. 首頁 > 生活百科 > >

春筍的家常做法 春筍的家常做法,鮮脆爽口香辣下飯,一點都不澀口

生活百科

春筍口味獨特 ， 是生活中常見的一種食物 ， 不僅口感鮮嫩 ， 還含有大量的蛋白質、維生素 ， 有較高的食用價值 ， 那么 ， 春筍的家常做法有哪些呢？春筍炒臘肉原料
春筍、臘肉、蒜苗、干辣椒、蒜、生姜 。
做法
1、臘肉洗凈 ， 放入鍋中煮沸 ， 撈出切片；
2、蒜苗、生姜洗凈切片 ， 蒜拍成蒜粒；
3、鍋中熱油 ， 放入大蒜、生姜爆香 ， 倒入臘肉翻炒；
4、放入春筍 ， 加食鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 即可 。
春筍炒韭菜韭菜、春筍、水、油、姜絲、糖、鹽適量 。
做法
1、韭菜洗凈切段 ， 春筍剝皮 ， 切絲；
2、鍋中燒水 ， 放鹽和油 ， 下春筍煮水；
3、熱油鍋 ， 下姜絲爆香 ， 放韭菜、筍絲快炒；
4、炒到韭菜軟 ， 放少許糖和鹽調味 ， 炒勻即可 。
【春筍的家常做法 春筍的家常做法,鮮脆爽口香辣下飯,一點都不澀口】
春筍炒肉絲原料
豬肉、春筍、尖椒、色拉油、食鹽、醬油、蒜、料酒 。
做法
1、豬肉切成絲 ， 加入蛋清、淀粉、料酒、醬油腌制；
2、春筍剝去外殼 ， 切成細段 ， 青椒切絲 ， 小紅椒切成圈；
3、春筍放入鍋中焯水 ， 撈出 ， 過涼水備用；
4、鍋燒熱倒油 ， 下蒜末爆香 ， 下肉絲炒散；
5、倒入春筍翻炒 ， 加青椒絲、紅椒圈 ， 調鹽炒勻 ， 即可 。
油燜春筍原料
春筍、花椒、糖、醬油、香油 。
做法
1、將春筍洗凈 ， 對半切開 ， 再切成片狀；
2、鍋中熱油 ， 加花椒炸香 ， 將春筍放入煸炒；
3、調入醬油、糖 ， 加適量水 ， 大火煮滾；
4、改用小火煮5分鐘 ， 放入味精 ， 淋上香油即可 。
家常春筍怎么處理焯水處理 將春筍剝掉葉子 ， 切成片狀 ， 鍋中倒水燒開 ， 加適量食鹽 ， 攪拌均勻 ， 放入春筍片 ， 大火煮10分鐘左右 ， 若春筍數量較多 ， 可以多煮一段時間 ， 春筍煮好后 ， 撈出 ， 過涼水 ， 就可以用來炒菜了 。
黃酒浸泡 黃酒浸泡春筍也能減少澀味 ， 將春筍切成薄片 ， 放入碗中 ， 倒入黃酒浸泡 ， 大約8分鐘左右就可以了 ， 中途可以攪拌1~2次 ， 讓春筍被黃酒浸泡均勻 ， 浸泡好后 ， 將春筍過濾 ， 洗凈即可 。

    相關經驗推薦