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螃蟹死了能不能吃了不建議食用 。
因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染 。一般來說 ， 螃蟹一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖 ， 分解蟹肉，并產生毒素 。相對來說 ， 細菌感染風險更高 ， 人食用后也更容易出現細菌感染 。
而且螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解 ， 可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質 。尤其當螃蟹死后，組氨酸分解更加迅速，螃蟹死亡時間越長，體內積累的組胺越多，而當組胺積蓄到一定數量時，吃了即會造成中毒 。
螃蟹死了多久不能吃螃蟹一死亡就不建議食用 。
因為死螃蟹中含有大量細菌等微生物，食用后會帶來以下危害：
1、中毒大閘蟹是腐食性的 ， 經常會食用一些死去的動物尸體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，所以在它瀕死或死時 ， 細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，造成尸胺和組胺含量快速上升，它們是有毒物質，所以人食用會導致中毒或過敏 。
2、腹瀉大閘蟹死亡之后，體內的細菌快速入侵大閘蟹內部，大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪，含有豐富的養分，入侵的細菌快速滋生 ， 食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況 。
吃了死螃蟹怎么辦若是少量的食用，身體并沒有任何不適癥狀，一般沒有什么很大問題，可以飲用一些溫開水幫助食物的消化，同時緩解螃蟹的寒性，若是食用死螃蟹較多，一般建議咨詢醫生或者去醫院做一個血常規檢查，這是因為死螃蟹中有很多的細菌，以免危害自身健康 。
熟螃蟹怎么保存比較好如果當天晚上沒吃完的話 ， 可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍 。但是冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋后在沸水里再加熱半小時后再食用 。
【螃蟹死了能不能吃了 螃蟹死了多久不能吃】忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒 ， 吃時最好放些姜末 ， 醋等，可以去腥、殺菌、驅寒 。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全 。但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要 。
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