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芳香蔬菜主要有哪幾種 芳香蔬菜有哪些

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芳香蔬菜主要有哪幾種 芳香蔬菜有哪些

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【芳香蔬菜主要有哪幾種 芳香蔬菜有哪些】
芳香蔬菜主要有哪幾種 芳香蔬菜有哪些

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芳香蔬菜在歐洲流傳已久，甚至形成了一種文化 。
①鼠尾草 。其名字雖然不好聽，但它在芳香類蔬菜中很受歡迎 ， 歐洲大多數的家庭，都喜歡在做湯或者烤肉時撒上點鼠尾草的葉子來提味 。據專家說：鼠尾草在國外是一種非常有名的芳香類蔬菜，過去有句諺語 ， 種植鼠尾草的人怎么會衰老呢？說的是鼠尾草有一定的延年益壽的作用 。一種蔬菜被提到延年益壽的高度，可能有點夸張，但是，足以體現人們對它的喜愛程度 。鼠尾草不僅可以做調味菜，還能泡茶 ， 而且有一個好聽的名字：思考者之茶 。據說喝了之后讓人有種氣定神閑的感覺 。
②薄荷 。別名人丹草，主要食用國有英國、法國、美國等 。薄荷有中國薄荷、風梨薄荷、普列薄荷等許多品種，形狀不同 ， 顏色各異 ， 味道當然也是各有千秋 。專家說：每種薄荷有它的特點 ， 其中中國薄荷涼味最重，可做湯、拌菜、作調料 。薄荷號稱亞洲之香，是西餐配菜的主要原料，在我國江蘇、河南、安徽、江西等地都有大面積栽培 。
③羅勒 。別名九層塔、零陵菜，原產美洲、非洲和亞洲的熱帶地區，歐美各國廣泛食用 。羅勒有綠羅勒和柴羅勒等幾個品種，它被稱為芳香蔬菜之王，這是因為其獨特的香味使羅勒在烹制海鮮大餐時成為首選的配菜，它也是意大利人最喜愛的調味菜 。它有一種復合的香味，在眾多香草中是最容易被人們接受的 。羅勒的制作方法有很多種 ， 既可以切絲涼拌，也可以剁碎了做餡 。

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