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滋養細胞山核桃中含有豐富的蛋白質和人體生長發育必需的不飽和脂肪酸，這些都是我們的腦組織細胞生陳代謝的重要物質 。將山核桃仁在酒中浸泡過后，其營養物質可以更快地被人體的大腦所攝取 。經常用山核桃泡酒喝，可以起到滋養腦細胞的功效 ， 老年人可以多喝點，能夠讓大腦更加靈活 ， 減緩衰老 。
保護心血管山核桃泡酒的作用之一就是可以保護心血管，預防心臟疾病 。核桃中含有很多的油酸和抗氧化的物質，這些都是保護心血管的良藥，老年人經常用山核桃泡酒喝，可以預防高血壓、中風等各種老年疾病 ， 不過，建議飲用次數不要太過頻繁，可能會讓身體不消化 。
【核桃泡酒的功效和作用 核桃仁泡酒的方法】治療失眠很多年輕人因為生活壓力過大 ， 導致神經衰弱，在晚上難以入眠，甚至睡著了也會出現多夢的現象，而用山核桃泡酒喝，可以適當改善這種現象，提高睡眠質量 。此外，山核桃泡酒喝的功效對于老年人也是十分有好處的，老年人年紀大了，在晚上經常會失眠，可以喝適量的山核桃酒來防治這種現象 。
核桃仁泡酒的方法核桃仁、水果刀、錘子、搟面杖、鍋、雞蛋、酒、紅糖 。
1、用錘子把核桃仁敲出來 ， 挑選一些干凈的核桃仁，去除雜質 。
2、用水果刀將挑選好的核桃仁簡單切一下 。
3、然后用搟面杖用力將核桃仁碾碎 。、將水和核桃碎粒倒入鍋中文火慢煮5分鐘 。
4、把調制好的雞蛋和酒倒入鍋中，文火煮6分鐘左右 。
5、再加入適量紅糖，盛出來即可 。
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