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鴿子跟什么肉一起燉最好 鴿子湯為什么不能放姜

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鴿子跟什么肉一起燉最好 鴿子湯為什么不能放姜

文章插圖
鴿子跟什么肉一起燉最好金銀花香菇瘦肉乳鴿湯
材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍干，料酒，生姜 ， 鹽 ， 枸杞，蔥 。
做法：
1、買來(lái)的鴿子清洗干凈，放在開水里焯一下，去除雜質(zhì)和部分的腥味 。
【鴿子跟什么肉一起燉最好 鴿子湯為什么不能放姜】2、瘦肉清洗干凈，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍干 。
3、把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里 ， 放入生姜片、香菇、筍干、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后改中火燒15分鐘 。
4、將鴿子湯再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘 。最后加鹽調(diào)味即可 。
鴿子湯為什么不能放姜如無(wú)特殊情況，一般是可以放的 。
很多人認(rèn)為鴿子湯中不能放姜是因?yàn)榻男翜刂詴?huì)破壞鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)并不是這樣的，鴿子是一種禽類 ， 相對(duì)來(lái)說(shuō)血腥氣比較重，而生姜中含有芳香性揮發(fā)油中的成分 ， 加入鴿子湯中可以起到去腥、提鮮的作用，所以一般鴿子湯中是可以放姜一起燉的，當(dāng)然，如果不喜歡生姜的味道或?qū)ρ葰獠幻舾械脑?nbsp;， 也可以不加姜 。
鴿子跟什么一起吃最好鴿子湯是一種常見的滋補(bǔ)湯品，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃、健腦益智、提高免疫等多種功效 ， 燉鴿子湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求放不同的材料，如：紅棗、枸杞、山藥、黃芪、海參、花膠等 。
鴿子湯什么時(shí)候喝最好秋冬季節(jié)適合喝鴿子湯在一年當(dāng)中，秋冬季節(jié)是最適合喝鴿子湯 。因?yàn)轼澴訙珜儆谧萄a(bǔ)類的食物 ， 在秋冬季節(jié)，天氣逐漸變冷，此時(shí)需要食用一些滋補(bǔ)的食物，來(lái)幫助身體抵御寒冷，預(yù)防疾病 。
晚上適合喝鴿子湯而在一天當(dāng)中，推薦在晚餐的時(shí)候喝鴿子湯 。因?yàn)楹萨澴訙?nbsp;， 有補(bǔ)肝益腎、益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，在晚上喝一盅鴿子湯，對(duì)于夫妻房事有很好的幫助，而且在寒冷的夜晚，喝一碗鴿子湯也能夠讓身體暖洋洋的，有助于睡眠 。
產(chǎn)后適合喝鴿子湯另外 ， 產(chǎn)后也是很適合喝鴿子湯的，不需要拘泥于時(shí)節(jié)，因?yàn)轼澴訙泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)，有促進(jìn)傷口恢復(fù)、催乳下奶的功效 。

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