1. 首頁 > 生活百科 > >

必讀：這篇文章把美國生豬養殖產業說透了！( 四 )

生活百科養豬業


同時，合同生產也很好地滿意了采購方的需求 。養殖者按照合同請求定制生產，生豬供養在品質、數量、光陰、地點等各方面都能得到有效保證，產業鏈效率大大提高 。
從不同養殖模式下的豬場規模分布可以看到，合同生產更有利于大型豬場的建立和規?；纳i養殖 。在孤立的家庭農場養殖中，近70%的豬場都屬于小規模豬場，而在合同生產方式下的養殖場不存在小型規模，都處于工業規模以上(注：美國存欄量在500-1000頭的豬場大致歸為工業規模) 。
隨著行業整合的推進，通過合同采購或出售的生豬場均出欄量也處于快速提升階段，其背后是養殖規模化的相輔相成 。合同生產方式下的場均出欄量從1992年到2004年十年左右的光陰內提升近三倍，而通過其他方式交易的養豬場，場均出欄量增長較為徐徐 。與此同時，合同生產方式也得到快速推廣，從1970年到1999年近三十年光陰，美國生豬養殖行業合同生產方式下的出欄比例由2%左右上升到60%，而孤立養殖模式下降到不足40% 。
從總體上來看，養殖戶依照合同進行生豬生產的比例和公司通過提供合同進行生豬采購的比例不斷上升 。到2006年有20%的仔豬哺育農場和46%的育肥農場依照合同進行生產，而中下游屠宰加工企業接近70%通過提供合同進行生豬采購 。
從結構上來看，出欄量在50萬以上的養殖場是合同生產方式的主導者而公司也更傾向于向這類大型養殖場提供合同 。1997到2006年十年間出欄量在50萬以上的農場采用合同生產方式的比例由16%上升到25%，而與這類養殖場采取合同生產方式合作的公司比例由22%上升到40% 。與此同時，出欄量在5萬頭以下的上述兩項指標都處于比較穩定的狀態，前者在5%左右，后者維持在10%左右 。
公司自行一體化--量小體大，不容忽視
在行業的垂直整合中，除了合同生產方式的應用和推廣外，不同產業鏈環節的企業同時也通過向上游或下游延伸擴張而陷入生豬養殖領域，實踐自行一體化的經營模式 。公司內部的垂直整合有助于減少運輸成本，有利于產品數量和質量的供養管理、供應鏈價差管理，減少現貨市場的波動，也有利于新技術的采用與運用等 。但這種企業通常需要投入大量資金，這一特點限制了這種組織形式企業的發展 ?？v向一體化經營的養殖企業數量雖在少數，但其產業集中度很高 。2010年，美國前十二大養豬企業擁有的產能占全美國母豬產能近42% 。
美國前十二大養殖企業中大都由大型屠宰加工企業通過向上游擴張陷入養殖領域，如Smithfield Foods、Triumph Foods、Seaboard Foods等;或由龍頭飼料生產商向下游延伸而實現一體化經營，如Cargill，Tyson Foods 。這些大型龍頭企業利用自身資金、技術優勢，能夠快速有效地發展大型養殖場，一方面在很大程度上保證了自身對生豬屠宰加工需求的供養，另一方面也拓寬寥珞業的利潤空間，提升了規模效益 。
從美國生豬銷售的方式來看，公開市場交易的主體是出欄量在萬頭以下的中小型養殖場 。而出欄量在5萬頭以上的大型養殖場主要采用協議合約的方式出售，而出欄量在50萬頭以上的超大型養豬場42%為經營一體化的屠宰加工企業和飼料企業所有，生豬出欄主要用于自身屠宰加工 。
見微知著--從Smithfield Foods看美國生豬養殖規模化變革
我們以為，Smithfield Foods的成長歷程即是中下游企業加速整合趨勢下推動美國生豬規模化變革的一個縮影 。而其也從微觀層面印證了生豬產業鏈自下而上壓力逆施驅動了上游養殖業的規模化 。
Smithfield Foods的成長歷程
Smithfield成立于1936年，最初為一家食品公司，而之后一系列的橫向并購及垂直整合使其由簡單的小食品公司發展盛大成為美國生豬產業領頭羊 。目前公司為全美最大的生豬養殖、豬肉加工與銷售企業，擁有超過30%的豬肉屠宰加工市場份額 。在美國過去幾十年的行業整合浪潮中，Smithfield是當之無愧的贏家 。Smithfield Foods是通過一系列并購活動發展盛大起來的，橫向規模擴張最終引導企業向產業鏈上下游延伸，全產業鏈的經營模式成為以Smithfield為首的美國生豬屠宰加工企業的主要經營模式 。美國生豬產業也在此推動下實現了整個行業的規?；?。

相關經驗推薦