1、食材：玉米5根，雞蛋3個，蔥適量，鹽適量 。
2、新鮮玉米清洗干凈備用 。
3、蔥花和雞蛋 。
4、將雞蛋打散，拌勻 。
5、將玉米用（不銹鋼刨絲器）刨碎 。
6、刨成漿后加水，中火煲滾 。
【新鮮玉米羹的做法 新鮮玉米羹的做法大全】7、靜等5分鐘 。
8、煲開后調至小火，將湯面一層泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更細滑 。
9、小火再煮兩分鐘，途中須攪拌，兩分鐘后依次加入雞蛋、蔥花、鹽即可 。
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