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電壓力鍋做蛋糕時間結束后要立即放氣嗎 電壓力鍋做蛋糕會爆炸嗎

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電壓力鍋做蛋糕時間結束后要立即放氣嗎 電壓力鍋做蛋糕會爆炸嗎

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電壓力鍋做蛋糕時間結束后要立即放氣嗎建議保溫幾分鐘后再放氣 。
電壓力鍋做蛋糕時間結束后，不要立馬就去觸動排氣閥 ， 否則放氣過程中的水汽會落入蛋糕上 ， 導致蛋糕回縮不美觀，應繼續保溫4-5分后，再放氣打開鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋后使表面水汽蒸發半分鐘左右即可 。
電壓力鍋做蛋糕排氣閥要不要打開根據不同情況決定 。
1、有蛋糕鍵的電壓力鍋，需要將限壓閥的排氣孔調到不排氣狀態，且調到“香韌”檔，啟動“開始” ， 當有蜂鳴聲，則關掉“保溫”鍵即可 。
2、如果沒有蛋糕鍵的電壓力鍋，需要按下“煮飯鍵”操作，此時建議將排氣閥放在排氣的位置，因為電壓力鍋做蛋糕是用溫度烘烤的，不能起壓 ， 要是密封狀態 ， 如果有水分產生，壓力會達不到溫度，做出來的蛋糕會不好或者不熟，另外如果蛋糕糊較多的話，膨脹的體積超過壓力鍋的承受程度，會有一定的危險 。
電壓力鍋做蛋糕會爆炸嗎正確使用的話，不會爆炸 。
但若是有以下不當操作，可能會產生爆炸事故，如：
1、電壓力鍋的排氣孔不能被食物堵塞，若在通電的情況下被堵塞，可能會出現排氣不暢，爆鍋的危險 。
2、中途開蓋，有的人第一次做蛋糕，想中途看看鍋內的情況，于是打開蓋子，這樣會導致氣體噴出，燙到自身 。所以，加熱過程中不能開蓋 。
3、倒進電壓力鍋的面糊不能太多，一定不能超過鍋容量的五分之四，否則盛裝過滿，很容易溢出，甚至是爆炸 。
4、不要空燒電壓力鍋，因為無食物空燒，很容易讓電壓力鍋內部元器件損壞 。
5、將蛋糕糊倒入后，必須將內鍋的鍋底擦干，以免它與發熱盤接觸后，弄濕發熱盤 。
6、撥動限壓閥放氣時，臉和手不要離鍋太近 ， 不然，蒸汽噴出，一時來不及避開 ， 可能會造成傷害 。
電壓力鍋怎么做蛋糕【電壓力鍋做蛋糕時間結束后要立即放氣嗎 電壓力鍋做蛋糕會爆炸嗎】材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黃分開，器皿要無油無水；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）
2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成干性發泡；（手動大概需要15分鐘，至拿起筷子后沾在上面的蛋白不會掉下即可 。白糖按個人喜好增減）
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋 。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻 。（雞蛋糊不能太干 ， 否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態 ， 但不能滴成線）
5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋） 。
6、按“蛋糕鍵”，熱油，約兩分鐘后，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成 。預熱完成后，加入蛋糕糊，蓋上蓋子，等提示蛋糕做好后即可 。

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