【酸木瓜怎樣腌制好吃 酸木瓜怎么腌制好吃】酸木瓜是一種非常美味的小吃 , 是用白醋和白糖腌制成的 , 吃起來的味道非常酸甜可口的 , 經常吃這種食物對身體健康也有一定的好處 。下面就看看酸木瓜怎么腌制好吃 。酸木瓜怎么腌制好吃做法一 1.把一個青木瓜刨去青皮 , 然后切成片 , 在切片的時候是不能太薄或者是太厚的 , 一般來說在3毫米左右就可以了 。
2.切成片的木瓜放到小盆中 , 然后倒水進去過一遍水 , 把盆里的水倒掉 , 再倒入適量的鹽 , 加入四分之一的水 , 把木瓜片和食鹽抓勻 , 這可以讓木瓜片口感更軟滑 。
3.抓好后的木瓜皮洗干凈 , 把鹽分洗掉 。
4.取適量的生辣椒洗凈切碎 , 倒入適量的酸醋 , 攪拌均勻之后倒入木瓜片中 , 等到自由發酵之后 , 一般來說一個小時就可以吃了 。
做法二 準備一個木瓜 , 適量青紅椒 , 糖 , 鹽 , 白醋 。
木瓜挑選沒有那么熟的 , 這樣吃起來會更脆 , 把皮去掉以后對半切開 , 然后再把里面的核給挖掉 , 切成片狀放到鹽里面腌制五個小時左右 , 也可以多放一些 , 這樣可以讓澀味去除 , 然后再把腌好的酸木瓜清洗一下 , 放到腌制的容器當中 , 倒入適量的白醋 , 需要沒過酸木瓜 , 還可以加入適量的辣椒糖 , 蓋上蓋子大概一天左右就可以吃了 。
做酸木瓜用什么木瓜選擇木瓜的時候 , 不能選擇過熟的 , 應該用手去摁 , 如果太軟了就說明是過熟了 , 這樣的木瓜做出來的木瓜酸口感沒那么好 , 做木瓜酸最好是用青木瓜 。
酸木瓜怎么吃酸木瓜的吃法有很多 , 直接食用是可以的 , 也可以泡一些茶來喝 , 還可以入菜食用 , 能夠達到健脾消食作用 。
用酸木瓜可以做什么菜酸木瓜炒肉絲 準備酸木瓜 , 肉絲 , 胡蘿卜絲 , 香菜 , 雞粉 , 鹽 , 花椒粉 , 蔥姜 , 蒜 。
木瓜清洗干凈以后切成絲 , 肉絲切好備用 , 鍋里面加油 , 把肉絲花椒粉放下去炒到變色 , 再加入一些蔥姜蒜 , 胡蘿卜絲 , 豆瓣醬炒一下 , 再加入一些酸木瓜絲 , 鹽 , 雞粉 , 翻炒以后加一些香菜就可以出鍋了 。
酸木瓜燉魚 準備一條新鮮的魚 , 酸木瓜 , 適量的糖 , 蔥段 , 雞精 , 胡椒粉 , 醬油 , 料酒 , 一個番茄 , 適量干辣椒 , 朝天椒 , 生姜 , 大蒜 。
先把酸木瓜的籽去除切絲 , 然后魚用料酒鹽腌制十幾分鐘 , 放到油鍋里面煎到兩面微黃 , 然后另外準備一個鍋子放油燒熱 , 把干辣椒 , 生姜 , 大蒜爆香 , 再加入適量酸木瓜絲翻炒 , 加入一些辣椒 , 西紅柿繼續翻炒均勻 , 再加入適量的醬油 , 料酒 , 鹽 , 然后加入適量的水煮開 , 水開以后放到魚里面 , 用中小火燉煮 , 再放一些糖提鮮 , 小火燉煮二十分鐘左右 , 出鍋之前加一些雞精 , 胡椒粉調味 , 再加入一些蔥段 , 那樣就可以了 。
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