飽和脂肪酸指不含雙鍵的脂肪酸 。它是一類碳鏈中沒有不飽和鍵(雙鍵)的脂肪酸,是構成脂質的基本成分之一,一般較多見的有辛酸、癸酸、月桂酸等 。此類脂肪酸多含于牛、羊、豬等動物的脂肪中,有少數植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類脂肪酸 。
【飽和脂肪酸是什么意思 飽和脂肪酸是什么】
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