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對當前豬肉消費的思考 終端消費對高價格豬肉繼續抵觸

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據監測數據顯示，在上周末時，全國瘦肉型生豬出欄均價達到28元/公斤，這是一年半以來的最高價 。但最近幾天，全國生豬市場價格略有回調，生豬價格又回調到至27.5元/公斤 。
而且，從這次回落的范圍來看，南北地區豬價都出現了不同程度的回落，究其原因，主要還是在終端消費，隨著生豬價格的上漲，豬肉價格也出現了明顯的漲勢，已經漲破2字頭，這對家庭消費及餐飲消費環節的影響是非常明顯的，而消費者對于高價格的豬肉也持續抵觸心情 。
目前，生豬養殖利潤已經不錯，南北方地區每頭標豬的出欄均價保持在13-14元/斤這樣的一個區間，那么其所對應自繁自養的頭均盈利水平已達到800-1000塊元/頭之間，這樣的盈利水平屬于偏高階段 。當然，最近飼料原料瘋漲，飼料價格漲價潮再次來襲，對于很多養殖主體來說成本壓力已經是存在的 。
如今，養殖端與屠宰企業的博弈心情日益高溫，即便在穩價保供的調控政策之下，養殖端也不樂意做出過多的讓步，但是官方的提醒也是對的，集中壓欄會造成集中出欄，豬價從大漲到塌方的風險在加大 。
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【對當前豬肉消費的思考 終端消費對高價格豬肉繼續抵觸】

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