螃蟹相信大家都不陌生，而吃了螃蟹之后大部分會把螃蟹殼丟掉，其實螃蟹殼也有一定的藥用價值，那么螃蟹殼有什么功效與作用？螃蟹殼殼里黑色的是什么？螃蟹殼的功效與作用1、螃蟹殼的營養價值 螃蟹殼中含有鐵、鈣以及磷等多種微量元素，還有一些蛋白質和維生素，這些物質都是人體必須的營養成分，能滿足身體對多種不同營養的需要 。
2、螃蟹殼的藥用價值【螃蟹殼的功效與作用 螃蟹殼有什么功效】 螃蟹殼的藥用價值特別高，它性寒味咸，能清熱散結，也能益氣養陰，還能破瘀消積，平時可以用于人類腰腿疼痛、風濕性關節炎以及結核病等多種常見病的治療，治療時功效特別明顯 。
3、螃蟹殼能止血也能補血 螃蟹殼還是一種能止血的中藥材，平時人們可以把螃蟹殼干燥以后研成細末保存起來，平時出現外傷出血時，可以直接把螃蟹殼的細末撒在出血的傷口上，就能快速止血，另外平時用黃酒沖服螃蟹殼制成的粉末還能補血 。
螃蟹殼里黑色的是什么黑色的物質叫隔膜，是螃蟹內部組織供給蟹殼營養物質的組織 。
隔膜從秋季至冬季逐步從紫紅色過渡到紫色、紫黑色、黑色，顏色的變化說明螃蟹蝦青素含量的增加 。
而這種黑色的東西是不宜食用的 。食用會對身體不利，容易導致腹瀉的情況出現或者出現食物中毒 。
螃蟹殼的食用禁忌1、體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人 螃蟹攜帶著一些致病菌，由于每個人消化能力、免疫強弱都有不同，對致病菌和病毒的抵抗力存在差異 。這類人群抵抗力差，容易被致病菌攻擊，導致身體不適 。
2、傷風感冒、發熱的人 這類人群在此時身體抵抗力下降，胃腸道功能相對較弱，很難吸收螃蟹中的高蛋白，所以容易出現胃腸道不適 。
3、過敏體質、易長濕疹的人 對蝦、蟹等海鮮過敏的人不要吃螃蟹，否則容易引起胃腸道平滑肌痙攣、血管性水腫，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，有的還會引起蕁麻疹或哮喘 。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，以免誘發疾病或加重病情 。
螃蟹殼怎么做好吃螃蟹殼蒸蛋 1.新鮮活蟹兩個、蟹殼朝下蒸10分鐘 。
2.蒸熟以后取下蟹殼、去掉里面多余的蟹黃、眼睛和嘴不用去掉、不然雞蛋會流出 。
3.取出蟹肉，在蟹殼中打入雞蛋 。
4.放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，最后加入適量的醬油即可食用 。
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