鳥卵一般分為卵殼、卵黃、卵白、氣室 。
1、卵殼位于最外面，堅硬，其上有氣孔 。它有防止卵細胞受傷害，減少水分的蒸發，用氣孔進行氣體交換，有支持和保護作用 。【鳥卵的結構及功能 鳥卵的結構及功能微課】
2、卵黃是卵細胞主要的營養物質，供胚胎發育 。
3、卵白位于卵黃外面，它的作用是為胚胎發育提供營養物質和水分，同時也具有保護卵細胞的作用 。
4、氣室內有空氣，作用是與細胞進行氣體交換 。
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