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用醬豆腐怎么做紅燒肉 紅燒肉釀豆腐如何做

生活百科紅燒肉釀豆腐

步驟1
準備食材：豆腐200克、肉末100克、姜1塊、大蒜4瓣、小蔥1根、小米椒2個、豆瓣醬10克、鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蠔油5克、水淀粉10克 。
步驟3
姜切末 。
步驟6
蔥切蔥花 。
步驟8
把腌好的肉末均勻裝盤豆腐的小孔中 。

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步驟9
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 把豆腐裝有肉末的一面朝下 ， 小火慢煎 ， 煎至金黃翻面 ， 繼續煎至金黃 ， 撈出備用 。
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步驟10
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入姜蒜末、小米椒炒香 ， 再放入豆瓣醬10克炒出紅油 ， 加入適量清水 ， 放入生抽5克、蠔油5克拌勻 。
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步驟11
【用醬豆腐怎么做紅燒肉 紅燒肉釀豆腐如何做】放入煎好的豆腐大火燒開 ， 轉小火燜煮5分鐘 。
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步驟12
調入鹽1克、雞精1克拌勻 ， 加入水淀粉10克勾芡 ， 出鍋撒上蔥花即可 。
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