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卷心菜是葉子 。卷心菜就是甘藍，是十字花科、蕓薹屬植物 。二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色 。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形 ， 直徑10-30厘米或更大 ， 乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉 ?；~及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30厘米 。
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頂端圓形 ， 基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形 ， 長8-13.5厘米，寬3.5-7厘米，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖 。
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總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形，長5-7毫米；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，長13-15毫米，脈紋顯明，頂端微缺，基部驟變窄成爪 ， 爪長5-7毫米 。長角果圓柱形 ， 長6-9厘米，寬4-5毫米，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形，長6-10毫米；果梗粗，直立開展 ， 長2.5-3.5厘米 。種子球形，直徑1.5-2毫米，棕色 ?；ㄆ?月，果期5月 。
【卷心菜是葉子還是莖還是根 卷心菜是葉子還是莖】
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