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1、揚州鹽水鵝，是江蘇省揚州市特色美食 。鹽水鵝原料選用優質白鵝，經過拔毛和層層鹵制，成品色澤黃澄明亮 ， 爛而不散，肥而不膩，鵝肉質感松嫩，讓人百吃不厭、鹽水鵝不但肉質鮮嫩，口感鮮美，而且具有許多人體必需的營養物質 。鵝肉中蛋白質含量很高，其中維生素亦可保持身體健康 。
2、揚州灌湯包，是江蘇省揚州市漢族名點，揚州灌湯包鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩 。揚州人常說的一句話：“早上皮包水，晚上水包皮” 。這句話的典故：揚州人早起喜歡到茶樓喝茶、吃一籠灌湯包 。
【江蘇揚州有什么特產 江蘇揚州有啥特產】3、黃玨老鵝 ， 是江蘇省揚州市邗江區方巷鎮特色美食 。黃玨老鵝選用本地放養的白鵝，以中藥材和秘方配料，加水燒煮而成，成品形整似活，爛而不散，色澤金黃，肉質肥嫩，咸鮮味美，久食不厭 。
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