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做草莓醬出的泡沫怎么辦 草莓醬熬糊了怎么辦

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【做草莓醬出的泡沫怎么辦 草莓醬熬糊了怎么辦】

做草莓醬出的泡沫怎么辦 草莓醬熬糊了怎么辦

文章插圖
做草莓醬出的泡沫怎么辦我們在制作草莓醬時偶爾表層會有泡沫出現，這一般是由于草莓在腌制過程中與糖發生滲透反應 ， 使得草莓中果膠等成分在熬制時進一步發酵而產生的氣泡，這些氣泡浮在表面而形成泡沫 。如果發現有泡沫，我們只需要用干凈勺子輕輕刮干凈即可，這樣并不會影響成品 。
草莓醬熬糊了怎么辦放酒補救草莓醬如果熬糊了，但是程度不是很嚴重的話，我們可以往草莓醬中加入少量酒，最好的高度曲酒，因為酒曲受熱后味道很香 。只需要往果醬中稍微滴一點曲酒 ， 就可以將糊味蓋掉，且果醬又不會沾到過多酒味 。
重新做草莓醬如果是糊的特別厲害的話，其顏色會變黑，而且還會散發出很難聞的味道 。像這種就沒有辦法補救了，且也不建議再去進行補救，因為這種焦糊厲害的草莓醬食用后會不利于我們的健康，建議重新做一份 。
草莓醬怎樣算熬好了草莓醬的熬制時間一般在30-50分鐘左右 。一般以草莓醬沒有明顯的大顆粒，且草莓醬較粘稠則說明差不多熬好了 ?？梢杂蒙鬃友劐伒讋澾^草莓醬來判斷草莓醬是否粘稠 ， 如果草莓醬不易快速縮回 ， 且能夠看清楚劃痕則說明較為粘稠 。
如何保存草莓醬自制草莓醬中沒有加入防腐劑等成分，因此其保質期要短于市面上的草莓醬，我們在保存起來是也要格外注意 。
1.首先，我們裝草莓醬的瓶子必須是要經過消毒的，這樣這樣防止草莓醬受瓶子的污染 。
2.裝好的草莓醬要進行密封放置于冰箱冷藏室內，且沒事挖取時要用清潔且干燥的勺子，這樣可以減少污染 。

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