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花膠同什么煲湯好花膠是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后制成 ， 含有豐富的蛋白質、膠質等營養成分，還具有一定的藥用價值，但因花膠是將大型魚的魚鰾干歷而成，比較稀少、珍貴，一般不會用來單獨食用，而是用來煲湯比較多，煲湯時與鴿子、烏雞、豬腳等比較滋補的食物一起，可以使花膠的功效更大，提升食物的營養價值 。
花膠煲湯需要泡發嗎建議泡發 。
【花膠同什么煲湯好 花膠煲湯需要泡發嗎】花膠中的膠質含量較高，經過曬干后 ， 沒有經過泡發 ， 不易熟，上面可能還粘附的有雜質 ， 直接用來煲湯容易導致食物不干凈，并且出現其他食物都熟了 ， 而花膠還沒有熟的情況 。
因此在煲湯時 ， 最好先經過泡發，可以去除上面粘附的雜質 ， 經過泡發的花膠變軟后 ， 也能有效的減少煲湯的時間 。
花膠煲湯多久喝一次好根據情況看 。
花膠的營養物質豐富，食用過后對身體有滋補的功效，對身體健康的人群來說，一周2-3次，或者多吃幾次也沒有影響，可以根據個人情況來決定 。
但對于體質較差的人群來說，身體的吸收是有限量的 ， 以一周1-2次即可，以免食用過多對身體造成負擔 。
花膠用來燉好還是煲湯好各有好處 。
煲湯是將食材全部放入鍋中，直接置于火上加熱進行燜煮，這種方式可以使食材的味道與營養直接都滲入湯中 ， 湯汁會比較濃郁 。
而燉煮是用隔水加熱的方法，把食材和清水放進燉盅 ， 再放于鍋內，隔水加熱，燉盅的密封性能更好，可以減少食材的氣味揮發、漏泄，降低藥效 。
因此，可以根據自身情況來選擇花膠的食用方法，用來保健用的可以選擇燉煮的方式 ， 保留花膠最大的藥效 ， 用來日常食用可以選擇煲煮的的方式，食材的湯汁會更濃郁好喝 。
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