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過水蟹到底是啥-過水蟹和真正的陽澄湖大閘蟹有什么區別

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過水蟹到底是啥-過水蟹和真正的陽澄湖大閘蟹有什么區別

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過水蟹其實和洗澡蟹一樣的，只是說法不一樣罷了 ， 顧名思義就是將普通螃蟹放在陽澄湖里泡一段時間，打撈出來以后就假裝是陽澄湖大閘蟹，其實并不是，無論是口感還是肉質都不一樣，花高價買普通的螃蟹對消費者十分不公平 。

過水蟹到底是啥所謂“過水蟹”并不是指某種螃蟹 ， 而是水產行業內的行業術語 。眾所周知 ， 不同地方（湖）產的螃蟹肉質不同，味道也不同 ， 價格也會有所差異，而某個地方（湖）產的螃蟹好吃的話，該地方（湖）也會因為螃蟹而出名，例如“陽澄湖大閘蟹”等等，而將別的地方產的較普通的螃蟹放到某個有名氣的地方（湖）飼養一段時間，然后以此有名氣的地方產的螃蟹為名義銷售 。水產行業內稱該行為叫“過水”，而此種螃蟹便統稱“過水蟹” 。
“過水蟹”不一定不如其“過水”地方產的正宗當地螃蟹好吃 。

過水蟹和真正的陽澄湖大閘蟹有什么區別過水蟹是一些商家將其他湖泊的大閘蟹放在陽澄湖里養一段時間，然后作為正宗的陽澄湖大閘蟹在市場上出售 。歸根結底，主要關注以下幾大問題：
1、選擇正宗陽澄湖大閘蟹的五個標準：外觀標準是“青背、白肚、金爪、黃毛”，市場標準是“肥、大、腥、鮮、甜” 。滿足以上5項的稱為“五星級”大閘蟹 。
2、看蟹殼：正宗的陽澄湖大閘蟹非常有光澤，顏色深沉 。蟹殼洗干凈曬干后，還是很有光澤的，但洗澡蟹蟹殼就不會那么光澤了 。
3、嘗蟹肉：正宗大閘蟹的蟹肉有點甜，這主要和陽澄湖的水質有關，魚腥味和蟹黃油十足，但洗澡蟹就沒這種感覺了 。
4、選擇正規商家：如果不放心，建議選擇正規的陽澄湖大閘蟹商家 ， 質量有保障 。最好是有陽澄湖大閘蟹行業協會資質的商戶 。

過水蟹能吃嗎可以吃，只是價格不值罷了，普通螃蟹的價格并不過，但假裝成陽澄湖的大閘蟹后 ， 價格就翻了不少 。
河里的螃蟹一般是野螃蟹，野螃蟹自然繁殖，沒有人工干預 ， 其味道相較于家養螃蟹來說要更為鮮美，而且營養價值高 ， 富含蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適量食用具有促進代謝、提高身體免疫力等功效 。
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過水蟹到底是啥-過水蟹和真正的陽澄湖大閘蟹有什么區別

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洗澡蟹和過水蟹的區別?什么叫“洗澡蟹” “洗澡蟹”是指蟹商將外地螃蟹販運至陽澄湖,被放到陽澄湖里浸泡一段時間,最后打撈上來冒充“陽澄湖大閘蟹”,所以它們有一個新稱呼“洗澡蟹 。
外地蟹運到陽澄湖里泡幾天，普通蟹搖身變成高價陽澄湖大閘蟹 ， 即使當地蟹農也很難分辨，你怎么看?說來說去,這個事情的出現還是有些人利益熏心,在利益的驅使下什么事情都干的出 。這種普通蟹放進陽澄湖再撈出來變成高價的陽澄湖大閘蟹也就是我們俗稱的洗澡蟹 。。
如何辨別陽澄湖大閘蟹真偽?本人家里從祖父輩就開始在陽澄湖養蟹了,老爸也在陽澄湖養大閘蟹二十多年了 。從小吃大閘蟹長大加上耳濡目染,也可以算得上是資深的大閘蟹吃貨,和半個專家哈哈 。。
江蘇南通為什么不產大閘蟹?既然還有這樣的提問,南通啟東原來是盛產野生大閘蟹的地方 。得益于先進的科學技術,現在可以人工育蟹苗 。在沒有人工育苗之前,南通啟東長江口每到來年春暖之時, 。

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