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青蟹高效人工養殖技術 新型養殖青蟹設備

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青蟹高效人工養殖技術 新型養殖青蟹設備

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青蟹高效人工養殖技術 新型養殖青蟹設備

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鋸緣青蟹簡稱青蟹，俗名叫鱘 。廣東稱膏蟹，臺灣、福建叫紅鱘 。浙南地區叫蝤蛑，菲律賓稱泥蟹 。由于它的頭胸甲呈青色，前側緣具9個側緣齒呈鋸齒狀，故由此得名鋸緣青蟹 。
青蟹個體大，肉味甘美，是我國著名的一種食用蟹，具有很高的營養與商品價值，早在1891年在廣東虎門就進行人工養殖，迄今已有－百余年歷史，享譽國內外 。
一、青蟹苗種放養
青蟹養殖的苗種來源 ， 一是人工育苗 。二是捕撈海區的大眼幼體(蟹苗) 。三是捕捉天然蟹種 。人工育苗苗種整齊、純正，目前仍處于試驗階段，大規模生產性育苗技術尚未全面突破 。在人工育苗技術尚未生產性的突破前，捕撈自然海區蟹苗和蟹種仍是目前青蟹人工養殖的主要苗種來源 。
1、捕撈大眼幼體
①蟹苗捕撈：青蟹產卵于鹽度較高海區 ， 孵化后的幼體變態成大眼幼體后逐漸移向河口和內灣稍低鹽度環境中棲息，此時即是苗汛季節 。浙江沿海在4～11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5～6月和8～9月 。蟹苗捕撈方法大多采用定置網 ， 推輯網和手抄網三種 。各地根據潮流、風浪的具體情況因地制宜選用 。
②蟹苗的鑒別：在捕撈的自然蟹苗中，常有其它蟹類的大眼幼體混雜 ， 需要鑒別和挑?。?鑒別分類詳見表3－4 。
③幼蟹培育：幼蟹培育是指將天然海區捕撈或人工培育的蟹苗，強化培育成幼蟹的過程 。經培育的幼蟹，個體增大，抵抗力增強，養殖成活率較高 。
青蟹高效人工養殖技術 新型養殖青蟹設備

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青蟹高效人工養殖技術
2、捕撈天然幼蟹 。天然幼蟹，個體大小不－，要求捕撈幼蟹體質健壯 ， 附肢完整，未受機械損傷和附著物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗發期在6～7月中旬(又稱"夏蟹"、"梅蟹")和9月中旬至10月上、中旬(稱秋蟹)，夏蟹可以在當年直接養成商品規格，秋蟹要經過越冬后才能養成商品規格 。青蟹捕后的露空時間要短，特別是夏季悶熱高溫的情況下更不宜露空，一般氣溫在28°c以上時，不超過半天，25°c以下時也不要超過2天 ， 從捕獲到放養時間越短越好 。過長會引起死亡 。
3、青蟹種苗質量鑒別與挑選
【青蟹高效人工養殖技術 新型養殖青蟹設備】在當地海區自捕自養的蟹苗，因環境條件基本－致，露空時間短，一般成活率高，如經長途運輸的種蟹，須經嚴格選擇，淘汰病殘蟹后方可放養，種苗挑選與鑒別的方法有:
①選擇體質健壯的種蟹 。健壯青蟹苗的甲殼呈青綠色，十足齊全，軀體完整無損傷，感官反應靈敏 ， 活動能力強，不易捕抓 。游泳足和螯足不能缺少和傷殘 ， 步足缺少不能超過3個，如果步足斷了－截或受傷，可把剩余的足肢在基節與座節之間的關節處折斷，新的附肢會在短時間內再生出來 ， 若不折除，殘肢會流掉大量體液而造成死亡 。凡甲殼，腹部和附肢有異色(如深藍色、紅棕色、鐵銹色等)受刺、鉤、曬傷的蟹苗質量差，以不選用為好 。
②無病 。辯別病蟹可以從步足基部肌肉的色澤來判斷，其肉色呈蔚藍色，肢體關節的肌肉不下陷，具有彈性者為健康苗，如肌肉呈黃紅色或具白色斑點，肢體關節間肌肉下陷，無彈性，則不適宜用于養殖 。
③剔除蟹奴，有少數蟹苗的腹節內側基部寄生1個及多個蟹奴，蟹奴呈卵圓形，體質軟以吸取青蟹體內營養維持生活，受寄生的青蟹影響正常生長和發育，故選擇時應及時將蟹奴剔除 。

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