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紅棗的營養與功效 紅棗營養價值和功效

生活百科吃法

新鮮的棗維生素多一些，但不好消化，容易腹瀉，不可多吃，熟棗易消化吸收，尤其是糖分，中藥中是用干棗的，具有補氣養血的作用，沒有用鮮棗的，況且中藥多是煎熟吃得 。
紅棗的功效日吃十個棗，醫生不用找由這句俗語足可見棗的藥理作用之大 。棗能補中益氣，滋脾胃，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥 。紅棗味甘性平，在中醫上屬補益藥，以補氣為主，兼有養血津安神鎮痛和調和藥性等功效 。對脾辦虛寒，氣血不足，飲食不振，神經衰弱氣客炎、肝炎、貧血等癥都有一定的療效，并能緩和藥性，減輕某些的毒性和刺激性 。因而中藥方劑中經常將紅棗配入其中，經緩和其藥物的烈性，達到攻邪而不傷正氣的目的 。另外，棗中維生素E能促進人的生殖能力，維生素P可防治心血管疾病和老年高血壓 。
我國民間歷來重視棗的食療作用 。實踐證明，棗除了祛病強身外，經常吃棗還能健腦益智，滋潤皮膚，振奮精神
紅棗的吃法：【紅棗的營養與功效 紅棗營養價值和功效】吃棗一般以鮮棗為好 。鮮棗汁水充足，果中營養更便于人體吸收和利用 。干棗熟食為宜，吃時先將紅棗浸泡洗凈，再蒸食、煮食、熬湯，如加少量生姜熬成棗姜湯或加等量花生、冰糖熬成棗生湯或煮粥吃 。
甘麥大棗湯：
將紅棗與淮小麥、甘草一起煎湯 。長期服用對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定和情緒不易控制均有調補作用 。
治慢性肝炎、肝硬化：
用大棗200克配以茵陳90克共煎，食棗飲湯，早晚分服或紅棗、花生、冰糖各50克，先煮花生，后放放棗、冰糖煎湯 。每晚睡前服1劑，連用30天收效
棗泥奶熱飲：
紅棗250克，牛奶200克，其質糖漿120克，橘子汁25克，蘋果汁25克 。先將牛奶煮佛，再將紅棗制成泥，把棗泥放入牛奶中，最后加另3味，混勻即成 。本品營養豐富，奶香濃郁，味道奇異，是上乘滋補飲品
紅棗奶凍：
棗醬100克，脫脂淡奶粉150克，蛋清1個，白糖30克，開水30毫升，檸檬汁150克 。先將棗醬與白糖混合均勻，上火加熱，使白糖溶解，離火冷卻 。用開水把奶粉調和，待冷卻后加入蛋清，用筷子打起泡沫，緩慢地加入棗醬和檸檬汁，攪拌均勻后，盛入容器，置冰箱內冷凍即成 。本品營養豐富，色彩艷麗，蛋白含量較高 。

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