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鴨肉和什么煲湯好 鴨肉怎樣煲湯好吃

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鴨肉和什么煲湯好 鴨肉怎樣煲湯好吃

文章插圖
香芋材料：鴨肉、香芋、生姜、食鹽、清水 。
做法：
1、先將鴨肉細心鉗凈皮毛，斬成小方塊 。
2、香芋去皮，也切成方塊形狀 。
3、然后油鍋燒熱，倒入生姜片，爆香 。
4、之后加入鴨塊 ， 不停翻炒五分鐘，至肉色略顯金黃顏色 。
5、金黃之后在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面，大火燒開 。
6、鍋中湯水開后 ， 改為中小火，燜三十分鐘 。
7、待當鍋中湯水逐漸收干，約還剩下一半湯汁的時候，加入香芋塊 ， 以及適量精鹽，攪拌均勻即可 。
山藥材料：山藥、鴨肉、食鹽、油、雞精、蔥蒜、料酒 。
做法：
1、山藥去皮切塊 ， 烤鴨肉切塊，蟲草花洗凈，蔥姜切末 。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻 。
3、放3碗水和料酒 ， 燜煮10分鐘 。
4、放鹽和雞精調味即可 。
冬瓜材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿卜、姜片、醬油、大蒜、食鹽、雞精 。
做法：
1、把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里 。
2、加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉 。
3、然后把冬瓜、胡蘿卜鴿子洗凈切塊 。
4、之后另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘 。
5、30分鐘后加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛 。
6、最后根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可 。
酸菜材料：鴨肉、酸菜、食鹽、料酒 。
做法：
1、先將鴨肉洗凈切好，焯水備用 。
2、將酸菜洗凈切段.
3、然后將鴨肉放入鍋中，加適量水大火煮開 。
4、煮開之后轉小火慢煮約1小時左右 。
6、之后加酸菜續煮30分鐘左右 。
【鴨肉和什么煲湯好 鴨肉怎樣煲湯好吃】7、最后加適量食鹽以及料酒進行調味即可 。

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